大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做贵州酸菜的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍做贵州酸菜的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州盐酸菜做法?
首先要选择适合做酸盐菜的菜,青菜也或青菜苔,接着把菜清洗干净并让菜凉软,再接着把菜切细再凉一两天,最后找一个土坛子把菜放进去用力压紧,封上口,放在太阳下晒几天就可以了。
3、捞出后沥干水分放凉;
贵州酸菜的做法步骤
步骤 1
瓦缸透气很好,做出来的才正宗。
步骤 2
煮一锅开水,等到差不多冷了之后,倒入瓦缸里。
步骤 3
步骤 4
苦芥菜买后把它晒一晒太阳,再水洗,用开水锅里抄一抄,再风干掉水。最后再切段,放入瓦缸里。
步骤 5
贵州泡酸菜做法?
准备食材:芥菜、盐、姜、蒜、花椒、辣椒、白酒、料酒、白糖等。
将芥菜洗净,控干水分。
将控干水分的芥菜放入泡菜坛子中。
将准备好的料汁倒入泡菜坛子中。
加入适量盐和白糖。
加入适量白酒和料酒。
盖上盖子,在坛口放置水,密封发酵即可。
贵州酸菜怎么做?
酸菜是一种受欢迎的贵州特色食品,常用于烹饪酸汤鱼等菜肴。制作酸菜的首要步骤是将大白菜切成块状,加入盐、辣椒、姜末等佐料拌匀,然后装入罐子中,将罐子密封,放置于阴凉处发酵。大约7-10天后,酸菜就可以食用了。如果想让酸菜的口感更加酸爽可口,可以多加几天时间进行发酵。制作好的酸菜可以存放于冰箱中,保存时间较长,可以慢慢享用。
贵州酸***的腌制方法?
贵州酸***的腌制方法略有不同,以下是一种常见的腌制方法:
材料:
1. ***:新鲜***适量,去根和老叶,洗净后晾干。
2. 盐:适量,用于腌制***。
4. 糯米粉:适量,用于调制腌制液。
6. 食用油:适量。
腌制步骤:
1. 准备***:将***洗净后,切成适当大小的块状,放在通风处晾干。
准备两颗大***,每颗切4瓣,洗干净。
步骤 2
用大粒盐在***叶上涂抹,让***出水。
步骤 3
8小时后,将小茴香、大颗粒辣子面均匀地涂抹到每颗每***叶上。不喜欢辣的,可以少放点辣子面。一定要戴手套(别问我为什么知道的,我的手被辣了一晚上,烧了一晚上。)
步骤 4
在无油的不锈钢锅中加水,加入一把小茴香,一小把花椒,小火熬制10分钟,晾凉待用。
步骤 5
腌菜缸洗净,确保无油,用凉开水涮干净。
步骤 6
贵州酸菜怎么个做法?
贵州酸菜的用料
萝卜秧 三选一,一斤芥兰 三选一青菜 三选一面粉 一小撮白醋 5瓶盖
贵州酸菜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
萝卜秧或芥蓝或青菜沸水轻焯(不要洗哦),然后马上入冷水洗干净(很重要,这样就会脆),放入坛中
步骤 2
干净锅(无油)加入3碗左右的冷水加一小撮面粉搅匀,3瓶盖白醋,一起烧开,滚水倒入坛,淹没菜即可
步骤 3
再往坛中加2瓶盖白醋。常温放2天,感觉到酸就可以吃啦!
到此,以上就是小编对于做贵州酸菜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于做贵州酸菜的做法大全的5点解答对大家有用。
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