乌江鱼的做法大全贵州,乌江鱼的做法***

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1. 乌江鱼的做法？
2. 乌江鱼川味正宗做法？
3. 重庆乌江鱼正宗做法？

乌江鱼的做法？

贵州乌江鱼1条（重约800克），黄豆芽100克。调料西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐各10克，洋葱50克，葱段8克，色拉油10克。

做法

1、乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。

2、锅内放色拉油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟，放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。

材料：乌江鱼1条，冬菇、冬笋各适量

调料：盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量

做法：

1、乌江鱼剁成块，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

乌江鱼是中国江南地区常见的一种食物，肉质细嫩，味道鲜美，许多人都喜欢食用。以下是一种简单易行的家常做法：

所需材料：

- 乌江鱼一条

- 姜片、葱段、蒜头适量

- 盐、料酒、鸡精适量

- 生抽、老抽各适量

- 青蒜适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将乌江鱼用清水洗净，去掉内脏，将鱼背上的鱼鳞擦干净。

步骤1

将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀

步骤2

豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分

步骤3

葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节

步骤4

豆瓣酱切细

步骤5

锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香

乌江鱼川味正宗做法？

乌江鱼川味是四川传统美食之一，主要用到的食材是鲢鱼、豆瓣酱、花椒等。做法首先是将鲢鱼去鳞、去骨后切成小块，加入适量盐、料酒腌制，然后用淀粉裹上，炸至金***备用。

接着用葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，再加入适量清水、糖、盐、醋、味精、花椒等调料煮沸，最后加入炸好的鱼块，煮至汤汁浓稠即可。这道菜味道鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁麻辣香浓，是一道不容错过的川菜佳品。

材料：乌江鱼1条，冬菇、冬笋各适量

调料：盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量

做法：

1、乌江鱼剁成块，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

重庆乌江鱼正宗做法？

重庆乌江鱼的用料

草鱼一条 黄豆芽适量  

油，盐，料酒，豆瓣酱，火锅料（最好自制的料）适量 姜片，干椒，葱花，蒜末，芝麻少许  

鸡蛋一个  

重庆乌江鱼的做法

步骤1

材料：乌江鱼1条，冬菇、冬笋各适量

调料：盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量

做法：

1、乌江鱼剁成块，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

到此，以上就是小编对于乌江鱼的做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌江鱼的做法大全贵州的3点解答对大家有用。