云南什么好吃做法大全大全,云南的什么好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南什么好吃做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南什么好吃做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南菜家常做法？
2. 云南豆怎么做好吃？
3. 云南花豆的家常做法？

云南菜家常做法？

原料：鲫鱼三条，猪皮60克，野生酸木瓜20克，党参、枸杞各10克，芫荽20克，高汤1升配料：盐、鸡精、胡椒粉适量制作方法：

1 将猪皮用水煮10分钟，油炸一下，再用水煮3分钟备用。

2 将鱼煎一下后放入高汤，然后再放入酸木瓜、党参、枸杞一起煮。

3 放入盐、鸡精、胡椒粉，中火煮3分钟即可。食用时用蘸水来调味。备注：蘸水做法—将适量盐、味精、香葱碎、蒜碎、芫荽以及辣椒面混合，拌匀后放入碗中，作为调味之用，食用时根据个人口味将食物蘸一下即可。

这是云南菜最常见的一种调味方式。苦荞粗粮 云腿荞包苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，也是云南彝族的主食，在大理、丽江等地经常被做成美味的粑粑。

荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，荞麦还是很好的大肠清道夫。

经常食荞麦等粗粮，也有瘦身的功效。推荐:云腿荞包特点:淡淡的苦凉感觉与火腿的香味和甘蔗香甜形成绝妙的搭配，松软清香，

能润燥清肠原料:苦荞粉250克，云南火腿120克，蔗白糖150克配料:泡打粉、明矾、猪油适量制作方法:1 将荞麦粉、泡打粉、明矾混合后，放入猪油，充分搅拌均匀成湿面团。

油淋干巴，云南***最有特色的美食。又以红河州沙甸的油淋干巴最为出名。其味香气飘溢，淳香浓厚，可口开胃，是佐酒的上等佳肴，深受广大食客的喜爱。

腌制干巴***用的是云南高原上自然草场饲养的本地壮黄牛肉。黄牛按***的传统方法宰杀后，选择精肉用***传统的方法进行腌制风干。之后把干巴切小，配上作料，用精炼菜油浸炸，起锅后连油带干巴一起用建水紫陶罐封装。

油淋干巴启封时，那满屋的香味确实叫人垂涎。经过加工后的油淋干巴肉丝细腻、酥软、回甜，有韧性但不塞牙，上年纪的人也能食用。当罐内的干巴吃完后，罐内的油即可用来炒菜，或用来吃面条。

制作方法：

1.先将腌制好的牛干巴切片。

2.由于腌制的干巴较咸，可将干巴和适量冷水一起倒入锅中加热，两三分钟后捞起控干水份。

3.锅中倒入食油（以能淹过干巴为宜）加热到三成热时放入干巴炸制，干巴微焦时放入干辣椒（干巴和干辣椒的比例为2比1）和少量白糖，待干辣椒变黄就可起锅装盘，可在干巴上适当撒上香菜末。

4.如需储存可将炸好的干巴连油一起装入坛子内（以建水紫陶罐为佳），油需浸过干巴。可随时取出食用。

云南豆怎么做好吃？

云南豆，又称豆腐果，是一种非常美味的食材。以下是一种简单的云南豆炒肉的做法：

材料：云南豆200克，猪肉100克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉各适量。

步骤：

1. 云南豆洗净，切片；猪肉切片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中翻煎至两面微黄。

云南花豆的家常做法？

云南花豆是一种非常营养丰富的豆类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。以下是一些云南花豆的家常做法：

1. 炒花豆：将花豆洗净后，放入锅中加入适量油，用中火炒至花豆表面微焦，加入蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽等调料翻炒均匀即可。

2. 煮花豆汤：将花豆洗净后，放入锅中加入适量水，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精等调料，用小火煮至花豆软烂，最后加入少许香油即可。

3. 花豆炒肉丝：将花豆洗净后，放入锅中加入适量油，用中火炒至花豆表面微焦，加入瘦肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱姜蒜等调料翻炒均匀即可。

4. 花豆炖排骨：将花豆洗净后，放入锅中加入适量水，加入排骨、葱姜蒜、盐、料酒、生抽等调料，用小火炖至花豆软烂，最后加入少许香菜即可。

到此，以上就是小编对于云南什么好吃做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南什么好吃做法大全大全的3点解答对大家有用。