凉拌云南油麦菜做法大全,凉拌云南油麦菜做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌云南油麦菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌云南油麦菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌茄子油麦菜做法？
2. 油麦菜怎么凉拌？
3. 油麦菜凉拌焯水几分钟？

凉拌茄子油麦菜做法？

材料

长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙

做法

1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。

2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。

3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

油麦菜怎么凉拌？

做法：

1、油麦菜去根洗干净沥干水分

2、大蒜去皮洗净，加盐捣成蒜泥，加醋拌匀

3、油麦菜切段

4、芝麻酱倒入蒜泥中拌匀

5、将蒜泥芝麻酱倒入油麦菜中拌匀

6、装在盘中撒上少许芝麻

答:油麦菜是夏季非常常见的一种凉拌菜，口感清爽，营养丰富。以下是一种简单的油麦菜凉拌做法，希望能够对您有所帮助：

所需材料：

- 油麦菜，适量

- 葱姜蒜末，适量

- 食用油，适量

- 醋，适量

- 生抽，适量

- 糖，适量

- 盐，适量

- 辣椒油，适量

凉拌油麦菜需要的原料有油麦菜、蒜、醋、生抽、绵白糖，要注意在调制料汁时一定要按比例调才好吃。食材明细主料： 油麦菜一棵配料： 蒜两瓣辅料： 醋两汤勺 生抽3/4汤勺 绵白糖半汤勺制作步骤

油麦菜洗净切段。2. 将蒜切末，再加入醋、生抽和糖调成料汁。3. 将料汁直接浇在油麦菜上就可以了。

【制作材料】：油麦菜2棵、甜椒半个、大蒜4瓣、蚝油2勺、白糖小半勺、生抽2勺、水小半碗、淀粉半勺

【步骤一】：把油麦菜摘洗干净后放入清水中，放入一勺盐搅散，然后浸泡10分钟，这一步主要是去除农药残留和虫卵。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、甜椒清洗干净切成小颗粒，然后把它们一起装盘。准备一个小碗，依次放入蚝油2勺、生抽3勺、白糖小半勺、香油1勺、玉米淀粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，搅拌均匀后，把泡完的油麦菜再简单冲洗一下，然后放入开水锅中大火焯水30秒钟。

【步骤四】：把焯完水的油麦菜捞出来放入准备好的凉水中泡凉。

油麦菜凉拌焯水几分钟？

一分钟就可以了。

在制作油麦菜的时候，实际上不管焯不焯水都是可以的，焯水能将油麦菜里面的草酸去掉，不过口感会不如生吃的嫩脆，且也会导致水溶性维生素的损失。因此我们在制作凉拌油麦菜的时候大可根据自己的喜好或者是口味来进行选择，并没有固定的标准。

到此，以上就是小编对于凉拌云南油麦菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌云南油麦菜做法大全的3点解答对大家有用。