大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川包菜家常做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川包菜家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川泡圆白菜做法?
具体步骤:
1、首先将白菜清洗干净,切成四块或者六块,备用。盆中倒入水,里面放入100克的盐,将***放入盐水中浸泡4个小时,浸泡好的***用凉白开洗干净,洗干净的***滤水一小时。
3、将处理好的食材都放料理机加水打成泥,里边加入鱼露三勺左右再加虾酱。
4、锅里加水约一个汤碗那么多,水热后倒入糯米粉,一边倒入一边顺着一个方向搅动,小火煮糯米粉,不停地顺着方向搅动,煮到全部变色就煮熟了,关火放凉。
主料:卷心菜1/3个。
2、接下来腌制包菜出水变软,将腌制好的包菜沥去盐水,再洗净再沥水备用。
3、然后将蒜头压成蒜泥备用,将包菜装到无水无油的容器里,洒上一匙细盐,及蒜泥。
4、然后盖上盖子,晃容易至均匀入味,再入冰箱腌制二天时间。
5、将腌好的包菜取出,然后加入适量白砂糖,再加入适量白醋。
6、最后拌至均匀入味即可食用。
四川泡包菜的正宗做法?
1、取出圆包菜,将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉,中间切开,去掉根部,切成滚刀块,清洗干净,备用。
2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净,一部分切成斜刀段,一部分切成丁,备用。取出大蒜扒皮,用刀拍一下,切成蒜末,备用。
3、锅中烧水,等水沸腾后放入切好的圆包菜,大火煮。将卷心菜煮至再次开锅后,继续煮至1-2分钟。
4、圆包菜叶子由绿色变成***捞出即可。在装有卷心菜的碗中放入切段的新鲜小红辣椒。
5、继续加入海鲜酱油、白糖、大蒜、白糖、陈醋、盐、鸡精搅拌均匀后,放置至圆包菜冷却。
原料:包菜,花椒少许,蒜4瓣,干辣椒4个,盐一勺,糖一小勺,白醋 两大勺。
1、把准备好的包菜,全部取下叶子,用清水清洗干净,去掉水分以后把它们撕成片状,如果想尽快入位,也可以把它们切成细丝。
2、在锅中放入凉白开,然后加入食用盐,主要食用盐全部化开以后关火降温,等盐水降温以后,直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中,然后加入泡椒,红辣椒,姜片以及蒜瓣。
3、让泡椒与红辣椒以及姜片等材料在盐水中腌制五六个小时,再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中,要让里边的汤汁全部没过包菜叶,放好以后把玻璃瓶密封起来,放到冰箱冷藏腌制。
4、一个星期以后,里面的腌菜汤就能发酵,这是包菜也能入味,打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酸香气味,这是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了,平时取食酸辣包菜时一定要用干净的无水无油的筷子,不然腌好的酸辣包菜很容易发生变质
包包菜四川泡菜的制作方法是什么?
材料:包菜200g、红萝卜50g、白萝卜50g、小黄瓜30g、嫩姜片15g、青辣椒片10g、花椒3g、水600cc 调味料:高梁酒20cc、盐1大匙 步骤: 1、包菜洗净后沥干;白萝卜、红萝卜分别洗净去皮后切成片状;小黄瓜切段;花椒干锅小火炒香。 2、锅里倒入水,煮滚后放进盐和花椒稍微煮一下,放凉后倒入玻璃罐中,再放进高丽菜、白萝卜、红萝卜、小黄瓜、高粱酒后,密封瓶口放置3-5天,至酸味出现即可食用,并放进冰箱冷藏保存。 提示:青辣椒和花椒是自制四川泡菜的必备配料。青辣椒辛辣味比红辣椒淡,但椒香味更浓郁,搭配花椒用于腌渍泡菜,做出的泡菜香麻而不辣,富有层次感。
到此,以上就是小编对于四川包菜家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川包菜家常做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/52706.html