云南正宗米面做法大全大全,云南米做的面叫啥

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗米面做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南正宗米面做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南馓子的正宗做法？
2. 云南嘉华食品有限公司介绍？
3. 云南嘉华食品有限公司成立时间？
4. 云南粘米团子怎么做才好吃？

云南馓子的正宗做法？

1.取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉



2.饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用



3.锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起



4.再将另一端入油炸至起小泡，然后将中段入，手持筷子来回摆动，稍炸，再全部入油，将两根筷子错开合并起来，抽出筷子，用筷子拢住使之不分开，炸至呈金***时捞出，摆在大圆盘中，围摆成多层圆柱形。其特点是色泽黄亮，形状美观，香脆味咸



烹饪小贴士：

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。馓子为一油炸食品，香脆精美，古时叫寒具。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以***尔族、东乡族和纳西族以及宁夏***的馓子最为有名

云南嘉华食品有限公司介绍？

云南嘉华食品有限公司是1993-08-16在云南省昆明市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于云南省昆明市呈贡工业园七甸片区绿色产业园区。云南嘉华食品有限公司的统一社会信用代码/注册号是91530100622706139D，企业法人黄丕强，目前企业处于开业状态。云南嘉华食品有限公司的经营范围是：热加工糕点、冷加工糕点、食品馅料、速冻米面食品、水果制品、饼干、饮品的加工及销售;预包装食品、散装食品、办公用品、蛋糕类原材料的销售;经济信息咨询服务;网页设计、广告的设计制作;保健食品的生产、销售;生物技术的开发应用;货物运输及配送

云南嘉华食品有限公司成立时间？

云南嘉华食品有限公司于1993年8月16日在昆明市工商行政管理局登记成立。法定代表人黄丕强，公司经营范围包括热加工糕点、冷加工糕点、食品馅料、速冻米面食品等。

2021年8月30日，入选2021年云南省绿色食品“10强企业”初选名单。

云南粘米团子怎么做才好吃？

首先给大家科普一下，团子是长江流域的著名小吃，过年前长江流域的家家户户都会做团子，寓意团团圆圆，团子通常是由糯米制成，也有用粘米制的，口感糯滑香软，有的有馅，有的无馅。

团子通常都是圆球状，和我们北方的元宵很相像，但是又比元宵的个头大一些。

做团子就和我们北方包包子差不多，外层是粘米面，里面是各种不同的馅料，猪肉馅的、胡萝卜馅的、榨菜馅等等，你能想到的都可以拿来做馅。

做团子一般都是先将粘米磨成粉状，然后放进锅中用文火蒸制半熟，然后再加入适量的开水，搅拌均匀，搅拌成软硬适中的面团，然后醒发片刻

揪出拳头大小的米团搓成一个圆球，再用大拇指按压出一个凹陷，用勺子挖入适量的馅料，放入凹陷中，然后收口，慢慢的搓成圆球状，锅内加入适量清水，大火烧开放入团子，大约15分钟就蒸熟了。

粘米团子，因用粘米（罗米）制成而得名，是云南省和湖北省的乡土食品。在云南有“年小月半大”说法，元宵节这天，家家户户都会做粘米团子。粘米团子意味着团团圆圆的意思。团子，和汤圆一样，都会包有馅，呈圆球状，但是团子比汤圆要大，吃下三五个，肚子就饱了。

关于云南粘米团子怎么做好吃，其实做法也是很简单的，主要根据每个人的口味而定。

做法如下

1 先将上好的粘米磨好放入锅中文火焙半熟，加入适量开水调匀，然后捏成团，可以包馅进入，这里可以包白糖馅

或者包香菇 萝卜 白菜等菜馅的

也可以包腊肉等肉馅的

最后放入甑蒸熟即可

由于蒸团子可以存放的时间较长，所以一般第二天可以将白团切成片，放到油锅里面炸一下，也是很香很好吃，或者做饭的时候把团子放到土灶上焖一下，也是非常的皮脆肉香的

粘米团子制作有几个讲究。

稳｜打团子的时候，力道要均匀，保证从头到尾的力度一样，这样打出来的糯米才瓷实。

准｜要打在同一个位置上，而且锤锤都要打在石臼内。

狠｜力道大，糯米才能散的畅。

快｜打糍粑一定要趁热，糯米的粘性强，慢了就会粘在木棍上

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到此，以上就是小编对于云南正宗米面做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗米面做法大全大全的4点解答对大家有用。