重庆煮面条家常做法大全,重庆煮面条家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆煮面条家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆煮面条家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆面条的做法？
2. 重庆鲜面条的做法是什么？
3. 重庆挂面做法？

重庆面条的做法？

1.准备各种调料；

2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花；

3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；

4.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了；

5.在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了；

重庆面条指的是小面，灵魂在佐料上，海椒油花椒胡椒，花生酱，酱油，花生碎，榨菜碎，葱姜蒜水，一坨猪油，打好佐料，想吃豌杂的一瓢豌豆炸酱。二两水面下锅煮浮起下入青菜两滚后捞起，喜欢干馏的不加水，一碗小面搞定。

重庆鲜面条的做法是什么？

方式 ：

原材料：小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

实际操作加工工艺：将小麦面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌匀称，将盐添加揉面水融解，随后拌和添加混和好的小麦面粉中，将合好的絮状物面糊放进电动压面机就可以轧湿面条。

详尽流程：

小麦面粉 水和蛋略微一揉至沒有粉剂的情况，手揉两下***如感觉十分硬，乃至还一些很干的粉和碎渣，能够尽可能的把碎渣都包到块状的里边，用力尽可能挤扁一点就可以了。

一、面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。

做法如下：

1、 面条机里放入准备好的面粉。

2、 量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。3、 将水杯放在面包机置杯处，装好。

4、 设置筋道面条模式。

5、 面条机开始工作，将面粉和成絮状。

6、 几分钟后，面条机自动出面，面条就完成了。

7、 面条做好后，新鲜的面条就可以下锅烹饪了。

重庆挂面做法？

所用材料：细挂面半把，菠菜少许，蚝油1勺，生抽一勺，麻椒粉半勺，醋少许，芝麻半勺，盐少许，大蒜末，辣椒粉，熟花生米，榨菜。

做法步骤：

第一步：锅里烧开水，把洗净的菠菜放入锅里汆烫熟捞出备用。

第二步：放入挂面煮熟，捞出。

第三步：碗里放入蚝油1勺，生抽一勺，麻椒碎半勺，醋少许，芝麻半勺，盐少许，大蒜末，辣椒粉。

第四步：把碗里泼上热油，然后拿筷子搅拌均匀，这个就是料汁。

第五步：把料汁中冲入2勺汤，把面直接捞入碗中。

第六步：放上蔬菜，熟花生米和榨菜即成。

1.烧水，水要多一点，

2.浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

3.碗里放生抽，胡椒，味精，香葱末，

4.然后水开下面，少许硬一点，

5.放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

6.然后，放在碗里一拌即可。

到此，以上就是小编对于重庆煮面条家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆煮面条家常做法大全的3点解答对大家有用。