重庆煮面条家常做法大全,重庆煮面条家常做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-24 28

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  1. 重庆面条的做法?
  2. 重庆鲜面条的做法是什么?
  3. 重庆挂面做法?

重庆面条的做法?

1.准备各种调料

2.把姜、蒜剁成末放入碗里,把香葱洗净切成葱花

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(图片来源网络,侵删)

3.趁着煮面的水没开的时间调汁:调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜;

4.水烧开后放入面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可,就可以装碗了;

5.在调料碗中加入2勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了;

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重庆面条指的是小面,灵魂在佐料上,海椒花椒胡椒,花生酱,酱油,花生碎,榨菜碎,葱姜蒜水,一坨猪油,打好佐料,想吃豌杂的一瓢豌豆炸酱。二两水面下锅煮浮起下入青菜两滚后捞起,喜欢干馏的不加水,一碗小面搞定。

重庆鲜面条的做法是什么?

方式 :

原材料:小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

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实际操作加工工艺:将小麦面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌匀称,将盐添加揉面水融解,随后拌和添加混和好的小麦面粉中,将合好的絮状物面糊放进电动压面机就可以轧湿面条。

详尽流程:

小麦面粉 水和蛋略微一揉至沒有粉剂的情况,手揉两下***如感觉十分硬,乃至还一些很干的粉和碎渣,能够尽可能的把碎渣都包到块状的里边,用力尽可能挤扁一点就可以了。

一、面条配方比例:面粉400克,水140毫升,盐3克。

做法如下:

1、 面条机里放入准备好的面粉。

2、 量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。3、 将水杯放在面包机置杯处,装好。

4、 设置筋道面条模式。

5、 面条机开始工作,将面粉和成絮状。

6、 几分钟后,面条机自动出面,面条就完成了。

7、 面条做好后,新鲜的面条就可以下锅烹饪了。

重庆挂面做法?

所用材料:细挂面半把,菠菜少许蚝油1勺,生抽一勺,麻椒粉半勺,醋少许,芝麻半勺,盐少许,大蒜末辣椒粉,熟花生米,榨菜。

做法步骤

第一步:锅里烧开水,把洗净的菠菜放入锅里汆烫熟捞出备用

第二步:放入挂面煮熟,捞出。

第三步:碗里放入蚝油1勺,生抽一勺,麻椒碎半勺,醋少许,芝麻半勺,盐少许,大蒜末,辣椒粉。

第四步:把碗里泼上热油,然后拿筷子搅拌均匀,这个就是料汁。

第五步:把料汁中冲入2勺汤,把面直接捞入碗中。

第六步:放上蔬菜,熟花生米和榨菜即成。

1.烧水,水要多一点,

2.浅口的不锈钢锅,加麻油待用

3.碗里放生抽,胡椒,味精,香葱末,

4.然后水开下面,少许硬一点,

5.放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。

6.然后,放在碗里一拌即可。

到此,以上就是小编对于重庆煮面条家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆煮面条家常做法大全的3点解答对大家有用。

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