肥牛冒菜重庆做法大全,肥牛冒菜重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥牛冒菜重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肥牛冒菜重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 商用冒菜麻辣牛肉做法？
2. 一份肥牛冒菜的热量？
3. 冒菜牛肉的腌制方法？

商用冒菜麻辣牛肉做法？

牛肉适量，土豆适量，西兰花适量，姜葱蒜适量，郫县豆瓣适量，干辣椒适量，火锅底料适量

1牛肉切薄片来姜末,香油抓匀,冷藏2小时，西兰花和莴笋切干土豆浸泡去淀粉

2.姜蒜末炒香加郫县豆瓣酱，干辣椒和花椒炒出红油；放入火锅底料和熬出火锅汤底,小火慢熬5分钟,捞出料渣

3加入西蓝花土豆放莴笋千张煮；火锅丸子煮放午餐肉和猪血煮钟；牛百叶煮2分钟煮20秒,麻辣牛肉煮12分钟倒煮好的食材撒葱花香菜

食材

牛肉 、 生姜 、 花椒 、 小葱 、 辣椒粉 、 花椒粉 、 味极鲜 、 料酒

烹饪步骤

步骤1/10

牛肉切片 可用牛背脊

步骤2/10

腌制牛肉半小时以上 ：生姜 小葱 花椒 料酒 味极鲜 黑胡椒粒

步骤3/10

一份肥牛冒菜的热量？

冒菜的热量大概是每100克68大卡左右。但是这个数值仅供平均参考,并不能作为实际控制饮食摄入热量时的标准。因为冒菜制作时往往会根据食客要求添加各种不同的素菜和荤菜,导致热量难以相对准确计算。

通常来说,冒菜属于高油高盐***性食物,即使制作时选用了较为清淡的食材,成品的热量也不会低,不建议在减肥期间食用。

冒菜牛肉的腌制方法？

1 可以使用盐、姜、葱、料酒等材料进行腌制。
2 盐可以起到杀菌、除腥等作用，姜、葱可以去腥增香，料酒可以去腥提味。
3 在腌制前，将牛肉切成薄片，然后加入适量的盐、姜、葱、料酒，拌匀后放入冰箱腌制2-3小时，直到牛肉变色即可。
延伸：除了以上提到的腌制方法，还可以加入一些辣椒、花椒等调料，增加口感和香气。
此外，腌制时间也可以根据个人口感和喜好进行调整。

首先冒菜牛肉的腌制方法是将牛肉切成小块后，加入适量的盐、酱油、料酒、生姜、蒜等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制2-3小时至入味。具体用料和时间可以根据个人口味进行调整。注意腌制时间不要太长，以免肉质变硬。

先将牛里脊或者牛退肉去筋，横筋切成片，冲去血水，挤干水分，放大盆里，加入姜葱水，胡椒粉，料酒，盐，顺一个方向搅拌至牛肉上劲，加入鸡蛋清和水淀粉拌匀，用干净油封面即可

到此，以上就是小编对于肥牛冒菜重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥牛冒菜重庆做法大全的3点解答对大家有用。