辣椒面四川做法大全,辣椒面四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒面四川做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍辣椒面四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川的辣椒面怎么做？
2. 辣椒面的吃法有哪些？
3. 吉县面辣子做法？
4. 五香辣椒面配方？
5. 海椒面有那些？

四川的辣椒面怎么做？

1.将干辣椒洗净，放在阳台上吹吹，去掉水分。

2.用剪刀剪成0.5-1CM左右的小段。 这个过程有点磨人，要有耐心。

3.将剪好的辣椒段，放入烤箱，风热烤150度10分钟（中途请翻动，且注意不要烤糊了） 然后取出放凉。

4.用料理机磨分次磨成粉，就可以了。

辣椒面的吃法有哪些？

炒菜如果你是爱吃辣的人,家常菜里没有辣味怎么拌的下饭?这时候辣椒面就是调味圣品了,而且加到家常炒菜中的辣味不会特别重口味,但却香辣扑鼻,既满足了吃辣又满足了家常菜的佳肴口味。

食材：

辣椒粉子100克 、 鸡蛋 2个 、 玉米油适量 、 葱花适量

做法：

1：准备好需要的辣椒粉子（糯米粉加剁辣椒，放入坛子中15天，出香味。）

2：鸡蛋2个，葱3根。

、做辣椒油把买来的辣椒面放到干燥的小碗里，可以放少许盐和糖，烧少许热油，油要不冒烟，浇到辣椒面上，边浇边搅拌均匀，油没过辣椒即可，再放点芝麻，芝麻最好研碎，再烧点油，可多可少，看你喜不喜欢吃辣椒油啦，再浇到辣椒碗里即可，可以热吃也可放置冷却，很香，次不要做太多，放置太久容易走味儿。

2、做牛肉辣椒酱买点牛肉，牛肉绞碎（尽量碎写哈），放入锅中抄熟，放入泄好的黄酱，没过肉哈，加入辣椒面，再加入白酒，糖，盐，醋，搅拌均匀后大火熬开转小火熬45分钟。

吉县面辣子做法？

步骤 1

青椒切丝，大葱切丝，一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，2.5小勺盐，五香粉半勺，面粉约0.4量杯。 用量如上。

步骤 2

油烧热冒烟，泼入碗中搅拌。

步骤 3

打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

五香辣椒面配方？

1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到�m窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。4、辣椒面的制作过程是痛苦的，因为一把鼻涕一把泪，呵呵 但是做好了以后闻着那飘过来的一缕缕辣椒的香味又觉得是值得的，谁叫自己喜欢这口啊！最后建议大家制作过程中全程带上口罩哦。5、没有好的辣椒面也就不能炼出又香又辣又红的辣椒油，所以今天先来说说四川辣椒油的基础――辣椒面的制作。1、原料：朝天椒500g；二荆条辣椒500g。2、调料：纯菜籽油50g。3、营养：没有好的辣椒面也就不能炼出又香又辣又红的辣椒油，所以今天先来说说四川辣椒油的基础――辣椒面的制作。

海椒面有那些？

海椒面就是辣椒面，海椒的别名还有：辣椒、辣子、辣角、牛角椒、红海椒、番椒、大椒、辣虎、秦椒、尖椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。我国大部分地区均有栽培。

嘉庆年间以重庆为中心的川东地区，辣椒已作为商品进入流通领域。四川大学历史系和四川省档案馆主编的《清乾嘉道巴县档案选编》载：地处川黔交界处的南川盛产辣椒，咸丰元年增修刻本《道光南川县志》卷五“土产·蔬菜类”有“地辣子”一名，应该是当地百姓对辣椒的称谓。

与南川毗邻的贵州遵义地区道光年间也受川人影响，普遍栽种辣椒。但专家结论：辣椒不是从陆路而是从海道传入中国的，难怪四川人叫“海椒”。

到此，以上就是小编对于辣椒面四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒面四川做法大全的5点解答对大家有用。