云南单山豆腐做法大全,云南单山食品有限公司

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南单山豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南单山豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐蘸酱怎么做？
2. 云南昆明旅游能做什么小生意？
3. 热豆腐辣椒酱和香椿酱做法？

豆腐蘸酱怎么做？

主料：北豆腐一半、辣椒三个、香其酱一大勺、大葱一段辅料：花椒粉适量豆腐蘸酱的做法1.北豆腐半块2.切成小块3.焯水4.控干水分捞出备用5.辣椒切圈再简单剁一下6.大葱切葱花7.锅里放油，爆香葱花和辣椒8.放花椒粉9.放香其酱10.香其酱很干，倒少量水11.搅拌均匀，大火翻炒12.出锅13.直接蘸酱，很好吃。

包浆豆腐的蘸水其实很简单，但我吃过的几家店都是店家配好的。总的来说分三种，油碟，干蘸和卤腐酱。三种蘸水各有千秋都非常好吃。油碟是香油加炒香了的辣椒和大蒜，而不像火锅油碟那样是生蒜生辣椒。干蘸就是简单的辣椒面加盐和味精的结合，最简单的办法是买包装好的单山蘸水。卤腐酱蘸也就是单纯的卤腐酱，加几片香菜。油碟建议先咬一口，然后均匀的蘸在露出来的浆上，让香油大蒜辣椒充分和豆腐结合，再一口下去就能感受到油蒜椒奇香无比的组合和包浆豆腐最醇香的味道。干蘸的话也要咬一口，不然沾不到干面状的蘸料，或者用表面蘸一下油碟再沾干蘸，辣椒面就能和豆腐充分反应，口感偏咸，能感受到和豆腐心的干湿结合，就像久旱逢甘霖。卤腐酱，我认为有提鲜的效果，不但没有掩盖豆腐的味道，反而激发了包浆豆腐特有的风味，让人唇齿留香。

用料:

老豆腐1块、生抽2勺、白砂糖1勺、老抽1勺、葱花适量、姜1片、食盐1小勺、辣椒丝少许

1、香葱白少许切碎，花生油一小勺，然后加生抽，老抽， 花生油烧热，最后放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。

2、把辣椒丝放在味碟上，然后用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀就可以。

3、香葱末 、 姜末 、盐 烧热的熟油和 生抽 ，量的多少可以根据调的过程中通过自己品尝决定。

云南昆明旅游能做什么小生意？

云南昆明旅游可做的生意多了，首先，是小吃店滇味小锅米线，建水的烧豆腐，烤肉皮，鸡皮，在放上自制的调味料，如卤腐汁，单山辣椒粉，那味道可好吃了、还有，炸洋芋又经济时惠，一斤洋芋炸一份5元，1斤洋芋才两到三元，很搛钱的、还有摆地摊货，各种杂货袜子，皮包，鞋子，水果应有尽有，夜市摊热闹非凡。

热豆腐辣椒酱和香椿酱做法？

 香椿焯熟，本来红红的一下热水全都变绿了。而且焯完香椿味弱了很多（我反正不介意香椿味，有觉得味儿太冲的可以多焯一会儿）

步骤 2

焯完香椿的水，继续连盒煮嫩豆腐几分钟。热乎乎的嫩豆腐我喜欢

步骤 3

香椿焯完捞出来，是这样的，全都绿了

步骤 4

蘸汁开始筹备，一小棵香菜和一根小葱，切碎末

步骤 5

放到碗里

步骤 6

到此，以上就是小编对于云南单山豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南单山豆腐做法大全的3点解答对大家有用。