四川烧肉的做法大全,四川烧肉的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烧肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川烧肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正正宗四川红烧肉的做法？
2. 四川蘑菇烧肉的家常做法？
3. 四川红烧肉烧豆腐的正宗做法？

正正宗四川红烧肉的做法？

先把准备好的肉煎6分钟，然后锅中加入大料炒，炒香后放入肉，小火慢炖60分钟左右的时间，最后加入适量的调料即可出锅。

锅中煎肉

锅中倒入准备好的五花肉，开小火将五花肉煎6分钟，时间到后把肉倒出。

放入大料

锅中加入准备好的香料和姜片下锅，再加入煎好的五花肉下锅开小火翻炒30秒。

加入调料

时间到后加入酱油，翻炒均匀后加入适量的啤酒，大火烧开之后加入盐，适量胡椒粉。

四川蘑菇烧肉的家常做法？

食材：蘑菇 五花肉 蒜苗 葱姜蒜 食盐 白糖 耗油 食用油 生抽 老抽

制作方法如下：首先把买回来的蘑菇，摘成一条一条的长条状，然后放入盆中清洗干净后沥干水分。锅中加入适量清水，开大火烧开后把清洗好的蘑菇焯水30秒后捞出挤干水分备用。接着把五花肉清洗干净后，切成肉片放入碗中，然后倒入适量生抽，老抽，用筷子搅拌均匀把五花肉片腌制10分钟。葱姜蒜洗净后切小粒放入盘中备用，炒锅中加入适量食用油，待油热后下入腌制好的肉片，翻炒至肉变色后倒入葱姜蒜爆出香味。接着把焯好水的蘑菇下入到锅中，快速翻炒后根据自己口味加入适量生抽，食盐，白糖，蚝油继续翻炒30秒，最后下入蒜苗段翻炒至断生后即可出锅装盘完成！

食材清单：土豆一个，青椒 一个，蘑菇 150克，猪瘦肉一斤，红椒一个，大葱一根，草果 一个，料酒2大匙，盐一中匙（5克左右），老抽2大匙，姜片若干，白糖 一大匙（25克左右），色拉油少许。烹饪步骤：

1.猪瘦肉洗净，切成大块。土豆切滚刀块，葱斜切段，姜切片，蘑菇洗干净，青红椒切片待用。

2.锅烧热，放色拉油，4成热时，放白糖，中火烧至发红，放入肉块翻炒上色。

3.放入土豆块和蘑菇翻炒，放入老抽和料酒翻炒均匀，加入葱段，青红椒片翻炒均匀。

4.加入适量清水，扔进草果，大火烧开，然后转中火炖40分钟，至快熟时放盐，再接着炖至猪肉熟烂即可。

四川红烧肉烧豆腐的正宗做法？

用料:前腿肉400克，豆腐一块，玉米油25克，蒜头三瓣，姜两片，小葱适量，盐适量，糖少许，鸡精少许，豆豉酱一勺，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，料酒少许，

1/肉洗净切块，准备葱姜蒜;

2/起锅放油爆香葱姜，放入肉翻炒变色后加入适量料酒，再加入老抽，豆豉酱、辣椒酱，糖，豆瓣酱，加入适量的开水;

3/豆腐用水煮开捞出放入锅中，大火烧开后转小火25分钟，时间到，加少许盐收汁，撒上葱花起锅装盘。

食材清单

豆腐 400克 、 猪肉 100克 、 油 一勺 、 盐 一撮 、 豆豉 50克 、 辣椒 两个 、 干辣椒 一撮 、 葱花 一撮

做法步骤：

步骤1

食材准备好

步骤2

豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用

步骤3

尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒

步骤4

步骤1/7

水嫩豆腐买回家先用淡盐水浸泡20分钟，可去豆腥味，且豆腐保持整块，不易碎块，泡过淡盐水的豆腐入锅焯水3分钟。

步骤2/7

备好肉未，肉未我配有香菇，红葱头。加少许盐，生抽，白糖，花生油拌匀。

步骤3/7

锅热油先将肉未炒香。

步骤4/7

1、材料：老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉各适量。

2、五花肉洗净切成小块，豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片；蒜苗斜切成段，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切成丝。

3、热锅放油，将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用。

4、锅内余油，下入五花肉，翻炒至肉变色。

5、下入两小勺料酒炒匀，再放入郫县豆瓣酱与姜丝，炒匀。

到此，以上就是小编对于四川烧肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烧肉的做法大全的3点解答对大家有用。