云南传统鸡爪做法大全集,云南传统鸡爪做法大全集图片

dfnjsfkhak 2024-07-24 50

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南传统鸡爪做法大全集的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南传统鸡爪做法大全集的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南澜沧椿鸡爪的做法?
  2. 云南椿鸡爪怎么做?
  3. 云南剁椒鸡脚做法?
  4. 云南凉拌舂鸡脚做法?

云南澜沧椿鸡爪的做法?

步骤 1

水煮开,放入鸡脚,煮熟过凉水放入冰箱备用

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(图片来源网络,侵删)

步骤 2

花生芝麻无油炒香,或者用烤箱烤也行,记得翻面。然后放凉搅碎

步骤 3

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胡萝卜刨丝,洋葱切丝,番茄切片香菜切碎四季豆切段备用

步骤 4

云南椿鸡爪怎么做?

1, 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。 ?? ?

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2,接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽老抽胡椒粉辣椒、水、花椒八角, 制卤水汁,分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油, 鸡脚会出油。 ?? ??

3,煲滚卤水汁, 试味略增添调味料,放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10-15分钟应该熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。

云南剁椒鸡脚做法?

云南街头小吃剁椒鸡脚的做法步骤

步骤 1:先把鸡爪清洗赶紧,然后把鸡爪的指甲用刀剁掉,在中间用刀划一下

步骤 2:把处理好的鸡爪放清水生姜、葱、盐、料酒、煮10分钟。(煮好的鸡爪放冷水里泡一泡,鸡爪才会QQ的不会烂)

步骤 3:在煮鸡爪的时间里把大蒜小米辣分别剁细备用

步骤 4:冷油下草果香叶、八角、花椒爆出香味后捞出香料后留油备用

步骤 5:在炸过香料的油里下蒜末小米辣末小火慢炒,(火千万不能大,蒜末炒焦了会有苦的味道)

云南凉拌舂鸡脚做法?

手把手教你制作云南特色凉抖舂鸡脚,吃货赶紧收藏起。

食材:

焯过水的鸡脚,西红柿一个,空心菜适量,胡萝卜一个,冲天椒适量,青柠檬两个,小米椒适量,香菜适量,豇豆适量,大蒜适量。

步骤:

第一步,先食材一道道慢慢加进杵臼。

第二步,开始慢慢捣鸡脚,捣的骨肉分离就差不多了,慢慢就可以看到透明的鸡脚筋一块一块的还在颤抖,就入味了。

第三步,将弄好的鸡脚盛起来,撒上一些花生就差不多啦。

添加了一些的新鲜时蔬,舂出来的蔬菜汁液一起入味到鸡脚,入嘴还有满口的新鲜感,能吃到自己做的舂鸡脚,感觉非常有意义。

到此,以上就是小编对于云南传统鸡爪做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南传统鸡爪做法大全集的4点解答对大家有用。

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