大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜排骨做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸菜排骨做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。
云南酸菜排骨汤做法？
做法：
1. 排骨洗净。
2. 凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血沫。
3. 焯过水的排骨再次用温水冲洗一下。
4. 砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角，加没过排骨两厘米左右的清水，煮排骨。开锅后转最小火炖半小时，关火，用余温焖着即可。
5. 这是煮了半个小时并放到微温的排骨，此时排骨已熟透，但未到轻松脱骨状态。
6. 锅里注油烧热，爆香葱姜
1.、排骨冷水下锅，水烧开煮3-5分钟去血水。
2、捞出来用清水冲洗干净，薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅，加入足够的清水。
3、大火烧开转小火煲一个半小时。
4、酸菜用清水浸泡半小时。
6、个半小时以后再加入酸菜和淮山，继续煲30-40分钟。
7、最后出锅装碗即可。
羊排骨炖酸菜做法？
羊排骨炖酸菜是一道美味的家常菜，它结合了羊排骨的鲜美和酸菜的酸爽口感。以下是一个简单的羊排骨炖酸菜的做法：
【材料】
- 羊排骨：500克
- 酸菜：200克
- 姜：几片
- 蒜：几瓣
- 料酒：适量
- 酱油：适量
排骨炖酸菜的做法？
1、主料：肋排、酸菜。
2、调料：葱姜、八角、生抽(少量)、干辣椒、胡椒粉、黄酒、盐(少许)。
3、排骨泡出血水后洗净焯水。
4、酸菜洗2遍后切粗丝备用；(洗两遍即可，否则酸味淡了)。
5、锅中倒油，油热下葱姜末煸香后倒入酸菜丝煸炒2分钟左右；(提前煸炒酸菜更好吃)。
1、主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。配料：葱、姜、大料。
2、调料：酱油、料酒、盐、鸡精。
3、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨。
4、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨。
5、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝。
1. 排骨洗净。
2. 凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血沫。
3. 焯过水的排骨再次用温水冲洗一下。
4. 砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角，加没过排骨两厘米左右的清水，煮排骨。开锅后转最小火炖半小时，关火，用余温焖着即可。
5. 这是煮了半个小时并放到微温的排骨，此时排骨已熟透，但未到轻松脱骨状态。
用料 ；东北酸菜 ；猪小排 ；葱 ；姜 ；蒜 ；八角 ；花椒 ；盐 ；酱油 ；猪油 ；酸菜炖排骨的做法 ；酸菜切丝，冲水，捞出水分攥干水分；小排焯水，去血沫，捞出凉水入锅，加八角，花椒，少许盐炖20分钟左右；蒜，姜切片，葱切段；
炒锅加猪油，量要比平时多些，葱姜蒜，花椒、八角爆香；加酸菜丝翻炒5分钟，炒到有酸菜香味出来，加酱油上色；
把刚炖好的排骨和排骨汤添入锅里，中火炖20分钟左右，加盐调味出锅；小贴士；东北酸菜是大白菜腌的，不是青菜腌的！炒酸菜的时候一定要重油，酸菜吸油，油少了就会有酸涩感，不好吃，还要多炒一些时候，不然汤不够鲜；【TSD、M】
到此，以上就是小编对于云南酸菜排骨做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜排骨做法大全大全的3点解答对大家有用。
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