冻牛杂火锅贵州做法大全,冻牛杂火锅贵州做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻牛杂火锅贵州做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻牛杂火锅贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州牛杂火锅做法？
2. 速冻熟牛杂怎么做火锅？
3. 冻牛杂家常做法？

贵州牛杂火锅做法？

食材准备：牛肉丸200克、鸡血1块、牛百叶200克、牛心顶100克、牛肉200克、海带结300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克、生姜1块、红葱头20克、枸杞子5克、酱油3汤匙、陈醋3汤匙、香油少许、盐4克、清水适量。

注：配菜食材完全可以按照自己喜好和口味来搭配。

步骤——

1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净；

2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净；

3、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片；

4、牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用；

 贵州牛杂火锅的做法是，首先将牛杂包括牛肚，牛白叶，牛心，牛肝，牛头肉，牛肠，牛血，牛腩等清洗干净。

然后加入冷水中开火焯水，加大料煮熟。

最后准备喜欢的火锅底料汤底（也可以用买来的火锅底料），将熟牛杂切片摆放在盘中，吃时放入火锅底料里面烫着吃。这就是贵州牛杂火锅的做法了。当然不同人家的做法是有些区别的。贵州的朋友们评论下你们家的做法！谢谢！

速冻熟牛杂怎么做火锅？

食材清单加入***购清单

速冻牛杂（牛腩，牛心，牛肚，牛干） 2斤 、 葱姜蒜，小米椒 适量 、 草果，桂皮，陈皮，白芷，辣椒，花椒 适量 、 候柱酱，生抽，蚝油 适量

烹饪步骤

1、牛杂自然解冻清洗干净，牛心要破开，把里面的血水先洗干净。加入葱姜白酒，加入水焯一下。再用水冲洗干净。

2、准备配料：草果，桂皮，陈皮，白芷，辣椒，花椒。大葱，生姜，料酒。放入牛杂，加入配料，大火烧开转小火炖两小时。如果赶时间，也可用高压锅大火烧开，中小火炖20分钟。卤牛肉的汤不要倒后面备用，将卤好的牛杂拿出来，切成厚片状备用。

3、放油，油热放入姜粒和蒜爆香，再放入少许桂皮和八角增香，放入牛杂翻炒，煸炒至牛杂微微发黄，放入一圈白酒翻炒，加入柱侯酱，少许蚝油，盐，最后加入生抽，翻炒香味出来，加入牛杂原汤(之前卤牛肉的汤)，大火烧开，放入白萝卜，中小火煲30分钟。起锅。放入小米辣和葱花即可

材料：牛杂1斤、洋葱1个、青椒1个、红萝荨1条，火锅料1眕(丸子、肉片、青菜任选)青葱段少詓

调料：小漟包1包、盐1小匙、酱油1小匙、薻片3片、香油1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1杯、高汤6杯、辣椒沾料：辣豆瓣酱、酱油、糖。

制作方法：1、牛杂切小段先用热开水川焘，洋葱、青椒、红萝荨亦洗渜切塳备用。

2、高汤倒入锅中，放入其餹调味料煮开后放入材料A煮烂。

3、再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用。

冻牛杂家常做法？

需要的食材：袋装冷冻牛杂1袋（500克），白萝卜半根260克，葱5段，姜4片，八角2个，料酒2勺，生抽酱油2勺，盐，植物油，香菜段少许

做法步骤：

第一步，冷冻牛杂剥去外袋室温解冻，然后入冷水锅里，大火烧开焯水3分钟，捞出备用；

(牛杂，建议选免切免洗的，省事还干净。)

第二步，白萝卜无需去皮，洗净切厚片备用

第三步，燃气压力锅里直接加入植物油，放入葱姜和八角炒出香味，倒入焯过水的牛杂，大火翻炒，加入料酒和生抽炒出香味，倒入没过食材的开水，盖上盖子，大火烧开，上汽后转小火，压制15分钟至牛杂软烂，然后倒入萝卜片，加入盐，再开火接着炖，这一步就不用盖盖子了，无需再压制。

第四步，萝卜片软烂就可以关火了，放入香菜段就可以出锅了

到此，以上就是小编对于冻牛杂火锅贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻牛杂火锅贵州做法大全的3点解答对大家有用。