四川肥肠红薯粉做法大全,四川肥肠红薯粉做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肥肠红薯粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川肥肠红薯粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 秋妹肥肠粉的做法？
2. 速食肥肠粉丝的家常做法？
3. 四川冒节子做法？

秋妹肥肠粉的做法？

1、主料：肥肠100克、水50毫升、土豆粉150克。

2、辅料：葱末5克、香菜10克、油泼辣子10克、食用油5毫升、榨菜10克、生抽7克、鸡精3克、盐2克。

3、肥肠切块。

4、锅中放油，倒入葱末，大火爆香。

5、加入肥肠，翻炒均匀，加入油泼辣子，翻炒出红油。

01

红薯粉放入热水中将其泡软；

02

肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用；

03

锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香；

04

速食肥肠粉丝的家常做法？

主料 ：熟肥肠200克、宽红薯粉100克、青菜50克

辅料：郫县豆瓣酱适量

1.熟大肠切段

2.红薯粉用温水泡软

3.青菜切段

4.锅内倒少许油放豆瓣酱

5.小火炒出红油

6.倒入肥肠翻炒，加少许盐

7.加水没过肥肠

8.倒入红薯粉煮开

四川冒节子做法？

原料:

上等红薯粉、肥肠碎、菜子油、红辣椒、花椒、红油、姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜、猪骨头等。

四川冒节子的做法:

红薯淀粉和成的面放进一个特制的漏瓢里，像拳击一样捶面，一条条红薯丝就落入滚烫的热水中，滚起之后，用筷子夹起放在冷水中冰 一下，再用竹漏兜装上熟的红薯粉丝，配上绿豆芽后，将竹漏兜放进沸腾的肥肠汤里，这时的锅边已经沿着锅沿竖立着不少的竹漏兜。起锅后 装入另外配置好调料的海碗里，一碗热气腾腾的冒节子肥肠粉就制作完成。

小贴士

冒节子肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是***用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉丝内，而后分别有精致 的系列调辅料，如辣椒、酥黄豆、榨菜等，再加上浸煮的鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的肥肠粉方才制作成功。

购买新鲜猪小肠一副（即一头猪的所有小肠，一般来说，卖猪肉不会分开零卖），将原肠道部分翻出来，洗净备用，清洗时，可加少量醋，姜片，花椒，揉搓干净，以基本上无粘液为准，再冲洗干净。

方法一：洗净的小肠可先打结（不一定要好紧的结，淖水后会缩小，自然就紧了），然后放入锅中淖水，淖水后切成寸长的小段，以每段上有一个或两个结为好。

方法二：洗净的小肠放锅中淖水，淖水后切成寸长的小段。

绿豆洗净，放入砂锅，加入水，加入调料（先不加盐，加入其它的配料），加入淖水后切段的小肠。

大火烧开转小火，慢炖，直到小肠熟透，绿豆炖烂软。加入盐调味。

折儿根（也称鱼腥草，四川也称猪***（音））洗净，放容器中，盛入炖好的汤，上洒入葱花即可。如果时节不对，没有折儿根，或者不习惯它的味道，可不加。

到此，以上就是小编对于四川肥肠红薯粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肥肠红薯粉做法大全的3点解答对大家有用。