云南炖排骨做法大全大全,云南排骨汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炖排骨做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炖排骨做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南排骨汤的做法？
2. 云南山药怎么做好吃？
3. 云南的萝卜能炖排骨吗？
4. 云南小锅面的正宗做法及配方？

云南排骨汤的做法？

1、将玉米洗净，切成小段状。

2、将排骨清洗干净，切成小段

3、将生姜和蒜洗净，用刀拍扁。

4、开火，将锅中放入适量的盐、生姜、花椒、蒜。

5、水开后放入排骨，大火煮五分钟。

6、轻轻的放入玉米，大火煮20分钟。

7、美味的玉米排骨汤做好了，赶紧品尝美味吧。

云南山药怎么做好吃？

云南山药是一种营养价值很高的食材，在烹饪中也有多种不同的方式可以做出美味的山药菜肴。以下是一种简单且好吃的云南山药做法：

材料：

- 500克新鲜云南山药

- 适量的橄榄油或食用油

- 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 将山药削皮并切成适当大小的段或片。切片时可以选择斜切或直切，根据自己的喜好选择。

2. 锅中加热橄榄油或食用油，将山药放入煎炸。翻煎炸的时候可以用中小火，直到山药煮熟并变成金***。

3. 取出山药，沥干多余的油。

4. 将山药放回锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻翻炒均匀。

可以做成秤砣山药好吃，以下是做法

材料山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克

做法

1、用温水泡好枸杞备用。

2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

云南的萝卜能炖排骨吗？

云南的萝卜是可以炖排骨，无论是白萝卜还是红萝卜都可以，云南大多数地区属于亚热带气候和热带季风气候，温度比较适宜萝卜的增长。长出来的萝卜果大汁多，白萝卜建议冬天多吃一点，尤其是那种农村运来城市的，更加进补，平时大棚里的萝卜呢也可以放心食用，据我所知，萝卜不打农药，只是间隔一段时间需要浇水而已。大棚是提高了生长周期。

云南小锅面的正宗做法及配方？

原料

主料：面条120克

配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克。

调料：精盐、辣椒油各2克，鲜酱油3克，味精1克，排骨汤100毫升。

制法

（1）小铜锅置于专门的灶眼上，注入汤，沸时放入剁肉，再放入半熟的面条，顺序下盐、酱油、腌菜、味精，待沸后下韭菜、豌豆尖，其果实淋入辣椒油。

（2）装碗时，将先放入锅中的剁肉倒在面条上面，以显示剁肉特点。

1/3 酸腌菜和腌笋洗净切成1cm长的细丝。番茄洗净切成小丁

2/3 小锅置于灶上，加入高汤或水，大火煮滚，放入猪肉馅，用筷子拨散开，然后下入面条和切好的酸腌菜、腌笋、西红柿丁

3/3 面条煮9分熟后，下入青菜及辣椒，调入盐即可

小贴士

1、小锅米线是云南特色主食。用鲜排骨汤、一口有柄的小铜锅，放高汤、加鲜肉、香菇、韭菜、番茄、云南特有的酸腌菜和各种调料，吃时汤鲜味美，吃后额头沁出点点汗珠，令人难忘啊。那汤头，尤其适合没有胃口时食用，一准让你开胃。2、家中没有小铜锅，用小煮锅、奶锅，甚至砂锅、炒锅代替都可以。我不觉得味道有什么差异。3、小锅面是否好吃，关键要用对酸菜，类似酸菜鱼中用的酸菜，但是不是泡菜哈，也不是韩式泡菜，更别用冬菜一类的干腌菜来替代，那味道太怪异了。4、酸笋是广西特有的。我们这里也有。如果没有，不用也无所谓。5、正宗的小锅米线用的是红油辣子，而我喜欢用剁椒，提味啊。6、面条也可以用别的面食替代，比如面片、扯面，我看没有什么不行。关键是汤头要调好味。切记，酸腌菜一定要选好。

到此，以上就是小编对于云南炖排骨做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炖排骨做法大全大全的4点解答对大家有用。