云南炸土豆门头做法大全,云南炸土豆门头做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸土豆门头做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炸土豆门头做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问会泽炸洋芋怎么做？
2. 昆明炸洋芋怎么做好吃？
3. 云南炸洋芋的配料怎么做？

请问会泽炸洋芋怎么做？

用料 土豆 、蒜末 、辣椒油 、麻油（或花椒粉） 、盐 、植物油 猪油（可选） 、香菜或香葱 云南炸土豆的做法 ：

1 准备好佐料，土豆去皮切块切条。

3 植物油适量入锅，蒜末入锅，油温开始热土豆入锅（切记土豆入锅时油温不可高，否则土豆容易外焦里不熟），中火炸至焦黄（一定要有耐心喔，其实到焦黄也就10分钟以内），炸的过程放盐适量（新手建议少放，不够出锅在补一点）

4 把炸好的土豆放入碗里，加辣椒油，花椒油，香菜拌匀，装盘即可。小贴士1、油的使用：油多比少好，少炸不焦，不熟情况易发生，如有猪油，按植物油猪油10：1的比例使用，猪油的使用会使土豆更香。

2、蒜末的作用：是关键喔！不仅可以去植物油油臭，且可以增加香味，喜欢蒜味可以多加。

3、香菜和香葱可以二选一，也可以都加或者都不加。

4、不吃辣椒，就只放花椒粉，椒盐味喔！

5、如有需要可以放鸡精或者味精。

昆明炸洋芋怎么做好吃？

昆明炸洋芋要做得好吃，首先要选用新鲜的洋芋，将其削皮切成均匀的薄片。然后将洋芋片放入盐水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉。接着将洋芋片沥干水分，放入油锅中炸至金黄酥脆，但不要炸得太焦。最后撒上适量的盐和辣椒粉，拌匀即可食用。这样做出的炸洋芋外酥内软，口感香脆，味道十分美味。

云南炸洋芋的配料怎么做？

简介：散见于昆明大街小巷，做法大同小异

吃法：在云南的炸土豆主要有干、湿两种调料。1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成；2、湿的是有两种A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须（香菜）+花椒面+炒花生面；B另一种是卤腐汁+

简介：散见于昆明大街小巷，做法大同小异

吃法：在云南的炸土豆主要有干、湿两种调料。1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成；2、湿的是有两种A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须（香菜）+花椒面+炒花生面；B另一种是卤腐汁+鱼腥草+盐就成。 如果不是云南本地人，吃鱼腥草的时候要谨慎，最开始食用的时候会有很强烈的反应，不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。

价格：价格比较便宜，大约几元钱一份，可以坐在路边吃，也可以带走品尝。

鱼腥草+盐就成。 如果不是云南本地人，吃鱼腥草的时候要谨慎，最开始食用的时候会有很强烈的反应，不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。

价格：价格比较便宜，大约几元钱一份，可以坐在路边吃，也可以带走品尝。

准备食材：洋芋 盐芝麻油孜然粉、香菜、白芝麻、葱花、腐乳、辣椒面！

炸洋芋的做法：

1、先将备好的洋芋，用清水清洗干净之后，去披，切成滚刀块状（也可以切成细长的波浪状，具体可以根据自己的喜好来决定），放进清水中，冲洗掉表面的淀粉，控干水分备用。

2、香菜与香葱洗干净后分别切成段备用

3、起锅开火加热后加入白芝麻炒出香味后，加入孜然一起再炒出香味。白芝麻放入锅里翻炒出香味之后，放入孜然与辣椒面继续翻炒出香味，再盛出放在砧板上用刀或食品锤压成细末。

4、再起锅开火，加入食用油，待油温达到80度左右，加入控干水分的洋芋块，不断的翻炒。

5、然后将炸成金***的洋芋捞出，放入大盆中，折耳根切成碎末放入大盆中

6、再放入葱花和香菜，撒些白芝麻和孜然粉辣椒面料,再放入腐乳，不停的搅拌均匀之后倒入盘中，然后用竹签插住就可以品尝了。

温馨提示：

1.要用稀好后的腐乳，它本身就有咸，其他配料也有咸，因此只需放少量的盐就好，或者品尝之后，再决定加盐的量。

到此，以上就是小编对于云南炸土豆门头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸土豆门头做法大全的3点解答对大家有用。