大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南炸土豆门头做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南炸土豆门头做法大全的解答,让我们一起看看吧。
请问会泽炸洋芋怎么做?
用料 土豆 、蒜末 、辣椒油 、麻油(或花椒粉) 、盐 、植物油 猪油(可选) 、香菜或香葱 云南炸土豆的做法 :
3 植物油适量入锅,蒜末入锅,油温开始热土豆入锅(切记土豆入锅时油温不可高,否则土豆容易外焦里不熟),中火炸至焦黄(一定要有耐心喔,其实到焦黄也就10分钟以内),炸的过程放盐适量(新手建议少放,不够出锅在补一点)
4 把炸好的土豆放入碗里,加辣椒油,花椒油,香菜拌匀,装盘即可。小贴士1、油的使用:油多比少好,少炸不焦,不熟情况易发生,如有猪油,按植物油猪油10:1的比例使用,猪油的使用会使土豆更香。
2、蒜末的作用:是关键喔!不仅可以去植物油油臭,且可以增加香味,喜欢蒜味可以多加。
3、香菜和香葱可以二选一,也可以都加或者都不加。
4、不吃辣椒,就只放花椒粉,椒盐味喔!
昆明炸洋芋怎么做好吃?
昆明炸洋芋要做得好吃,首先要选用新鲜的洋芋,将其削皮切成均匀的薄片。然后将洋芋片放入盐水中浸泡片刻,以去除多余的淀粉。接着将洋芋片沥干水分,放入油锅中炸至金黄酥脆,但不要炸得太焦。最后撒上适量的盐和辣椒粉,拌匀即可食用。这样做出的炸洋芋外酥内软,口感香脆,味道十分美味。
云南炸洋芋的配料怎么做?
简介:散见于昆明大街小巷,做法大同小异
吃法:在云南的炸土豆主要有干、湿两种调料。1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成;2、湿的是有两种A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须(香菜)+花椒面+炒花生面;B另一种是卤腐汁+
简介:散见于昆明大街小巷,做法大同小异
吃法:在云南的炸土豆主要有干、湿两种调料。1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成;2、湿的是有两种A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须(香菜)+花椒面+炒花生面;B另一种是卤腐汁+鱼腥草+盐就成。 如果不是云南本地人,吃鱼腥草的时候要谨慎,最开始食用的时候会有很强烈的反应,不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。
价格:价格比较便宜,大约几元钱一份,可以坐在路边吃,也可以带走品尝。
鱼腥草+盐就成。 如果不是云南本地人,吃鱼腥草的时候要谨慎,最开始食用的时候会有很强烈的反应,不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。
价格:价格比较便宜,大约几元钱一份,可以坐在路边吃,也可以带走品尝。
准备食材:洋芋 盐芝麻油孜然粉、香菜、白芝麻、葱花、腐乳、辣椒面!
炸洋芋的做法:
1、先将备好的洋芋,用清水清洗干净之后,去披,切成滚刀块状(也可以切成细长的波浪状,具体可以根据自己的喜好来决定),放进清水中,冲洗掉表面的淀粉,控干水分备用。
2、香菜与香葱洗干净后分别切成段备用
3、起锅开火加热后加入白芝麻炒出香味后,加入孜然一起再炒出香味。白芝麻放入锅里翻炒出香味之后,放入孜然与辣椒面继续翻炒出香味,再盛出放在砧板上用刀或食品锤压成细末。
4、再起锅开火,加入食用油,待油温达到80度左右,加入控干水分的洋芋块,不断的翻炒。
5、然后将炸成金***的洋芋捞出,放入大盆中,折耳根切成碎末放入大盆中
6、再放入葱花和香菜,撒些白芝麻和孜然粉辣椒面料,再放入腐乳,不停的搅拌均匀之后倒入盘中,然后用竹签插住就可以品尝了。
温馨提示:
1.要用稀好后的腐乳,它本身就有咸,其他配料也有咸,因此只需放少量的盐就好,或者品尝之后,再决定加盐的量。
到此,以上就是小编对于云南炸土豆门头做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南炸土豆门头做法大全的3点解答对大家有用。
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