贵州小吃油锅做法大全,贵州小吃油锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州小吃油锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州小吃油锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州糍粑辣椒熬红油的正宗做法？
2. 贵阳燃面的正宗做法？
3. 贵州贵阳红烧肉做法？

贵州糍粑辣椒熬红油的正宗做法？

用料：辣椒50g，姜15g，蒜25g，油200ml，盐适量，胡椒粉少许，花椒粉少许。

做法：

1.准备好辣椒洗干净，取一个锅加入水，把辣椒煮软，捏起来肉乎乎的，这个过程10分钟左右即可，量多就多煮一会儿。

2.姜蒜洗干净，大蒜去皮，辣椒盅里面放入姜蒜，放入沥干水分的辣椒，辣椒和姜蒜一起捣细。

3.锅里烧油，放入辣椒碎炒香 ，油变红，起锅装入无水无油的密封罐子。

贵阳燃面的正宗做法？

食材：水面150克、玉米油小半碗、宜宾芽菜3勺、花生碎3勺、青花椒适量、鸡精1勺、生抽2勺、香葱2棵、油辣子2勺

1、玉米油倒锅中加热至冒青烟，关火，放入青花椒，倒入盘子中备用

2、剩下的油锅可以炒一下芽菜，.葱切葱花

3、烧适量开水，面煮好后用滤网滤干水分，放入步骤1中做好油的盘子，加入生抽，1勺油辣子和鸡精快速拌匀

4、加入芽菜，花生碎，葱花，再加1勺油辣子就可以动筷子了，不要忘记配上一碗汤。

猪槽头肉或五花肉去皮，肥瘦分开，切成约0.5厘米见方的丁，肥肉丁先入锅加盐、料酒、甜酒汁，炒到金***时，倒入码盐的瘦肉丁，煸出油后加入红糖，待肉丁呈深红色后洒少许冷水将肉内余油追出，微脆时滗出油，起锅冷却制成脆哨。然后锅中烧猪油将姜沫炒香掺入清水烧开，放入漂过的紫菜、绿豆芽、放盐、味精、胡椒粉、香油调好味制成汤。最后锅中烧开水，放面条入锅，水再开约1分钟后，将面条捞起，滤干水分装入面碗中，面上放脆哨、煳辣椒面、葱花，食时配上半碗汤即可。

贵州贵阳红烧肉做法？

原料：五花肉、生姜、大蒜、葱结、香叶、八角、桂皮、料酒、白砂糖、生抽、老抽、食盐

制作：

1、准备一块上等五花肉，把它从中间分成两块，然后开火把锅烧热至冒烟，再将五花肉皮朝上，放入锅中烧制，把猪皮烧到焦黄的状态。

2、接着把五花肉放入水中浸泡，用刀将猪皮表面焦黄杂质给刮掉，刮干净后，再用流动的清水充分清洗干净即可。

3、洗好的五花肉，将其切成小方块，装到大碗中备用。

4、准备上几瓣大蒜，切成蒜粒，准备一块生姜，切成小片，再准备上一个葱结搭配备用。

五花肉切小块焯水备用，锅中放肉小火煎出油至肉变黄盛出待用；锅内放糖煎至变黄冒泡，放入肉翻炒上色，姜葱切好放入锅中，同时加入八角、花椒、桂皮、干辣椒段、生抽、料酒，加入清水没过肉，大火烧开小火炖半小时以上，待收汁即可。

主料：五花肉2000克

辅料：菜油、盐巴、香葱、大蒜、干红辣椒、香叶、料酒、白糖、八角、姜各适量

做法

1、五花肉洗净后切块。

2、切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。

材料：

 带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许

作法：

 1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块 

2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出

到此，以上就是小编对于贵州小吃油锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州小吃油锅做法大全的3点解答对大家有用。