四川香香豆腐做法大全,四川香香豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川香香豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川香香豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南辣豆腐卤的详细做法？
2. 如何才能把麻辣豆腐做的好吃？
3. 鲫鱼豆腐汤的做法？

湖南辣豆腐卤的详细做法？

湖南辣豆腐卤的详细法子：. 把豆腐买回来、放阴凉地方几天等发霉、其实只要变色滑了也可以的、（豆腐霉是可以吃的）

2. 豆腐霉好了之后、用洗净的锅烧油、又烧好了关火等油稍微冷点放盐和辣椒粉、盐不能太咸也不能太淡了、翻炒辣椒香香的辣椒味出来后待凉一点、把霉好的豆腐放锅里用筷子粘辣椒、

3. 粘好辣椒后放到备用好的罐子里面、一块一块的叠起来。

如何才能把麻辣豆腐做的好吃？

1、先把买回的豆腐抹上少许盐在表面上，放10分钟左右。

2、再把豆腐切成小方块。

3、再把油倒入锅里烧热，把锅加上花椒。

4、再把豆腐块倒入锅里，翻炒几遍，再从锅边浇上少许清水。

5、再放上老干妈，再翻炒均匀，再加上酱油等调料。

1.

将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、豆瓣酱剁碎备用。

2.

把花椒放到锅中小火煸炒至熟。

3.

将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。

4.

锅中加入适量的水、水开后放入豆腐焯一分钟、然后捞出备用。

5.

锅中加适量底油、然后放入肉馅、煸炒成熟;放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油、然后再放入蒜末煸炒出香味。

答案是；

准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成小方丁，放入小盆中备用。小葱两根切成葱花，蒜苗一根切成蒜苗花，和小葱放在一起。再准备小葱两根切成葱段，蒜子两粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜末，一起放入盆中备用。青椒半个切成三角片，红椒半个同样切成片，和青椒放在一起，用来配色。猪瘦肉一小块切成肉粒，放入盆中备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。炒锅烧热添入少许食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱5克，炒出红油，放入肉粒翻炒。炒香以后，加入一勺黄记煌麻辣汁，翻炒化开。再添入适量的清水，开大火把汤汁煮沸。倒入豆腐块，盖上锅盖炖煮5分钟，使豆腐慢慢入味。5分钟过后，放入青红椒片，改小火煮30秒。再勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。最后再撒上少许葱蒜末，淋入少许香油，就可以关火起锅装盘了。

鲫鱼豆腐汤的做法？

材料

鲫鱼：1条; 豆腐：1块;

胡椒粉：适量; 色拉油：适量; 葱：1段; 姜：3片; 鸡精：1/2茶匙; 食盐：1茶匙; 黄酒：1汤匙;

鲫鱼豆腐汤的做法

1

将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用

2

鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热，将鱼两面煎黄

原料：

鲫鱼1条、香菇冬笋各50克、豆腐100、酱油、盐、味精、胡椒、料酒少许。

二、制作方法：

1.先将鲫鱼稍煎炸一下到微微黄；

2.再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣；

食材:

鲫鱼200g、南豆腐150g、调和油3勺、食盐1勺、姜1块、黄酒1勺、葱1段

步骤:

1

准备食材，把鱼收拾干净，一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉，洗干净，这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐，防止煎的时候粘锅

2

准备食材，嫩豆腐。入豆腐的时候可以直接用调羹打，不需要动刀

3

少油烧热，放入鱼。在煎鱼的时候一定要先将铁锅烧烫后放入油，这样就不会把鱼皮巴走了

4

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系。

制作食材

鲫鱼400克，豆腐400克。

调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

制作流程

1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。

2.豆腐切块备用。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

到此，以上就是小编对于四川香香豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川香香豆腐做法大全的3点解答对大家有用。