云南油菜水腌菜做法大全,云南油菜水腌菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南油菜水腌菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南油菜水腌菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道油菜怎么腌制咸菜？
2. 野油菜怎么腌制咸菜？
3. 内蒙红腌菜怎么吃？
4. 上海人腌制小油菜怎样做？

谁知道油菜怎么腌制咸菜？

1.将油菜分成小块并清洁。

2.切成块，在阳光下晾干，用冷开水洗两次，洗净灰尘，放盐，然后加入白糖、胡椒粉和胡椒粉。

3.放入干净的玻璃瓶中，放入冰糖，保存一周，取出适量，与红油辣椒混合做成下饭菜就行了。

油菜用水洗净泥沙后，放置1~2天，把油菜本身水分蒸发一部分，用热水烫2-3分钟，之后把它晒干码上盐，辣椒面，胡椒粉等佐料，放置一段时间就可以食用了。咸菜可以做很多美食，比如咸菜肉沫，蒜香咸菜，咸菜豆腐，素炒咸菜，咸菜肉片汤等。

野油菜怎么腌制咸菜？

准备材料：野油菜1斤、盐2勺、辣椒2个、姜3片、蒜2个、白砂糖适量、鸡精适量、五花肉70g

制作步骤：

1、油菜对半切开，平铺在桌子上放在太阳下晒3-4小时（先不洗直接晒）

2、晒好的青菜菜叶变软后就可以

3、加入2勺盐

1、把准备好的新鲜油菜苔用清水洗净，去掉老叶和黄叶，再把水分全部去掉，放在大盆中，加入适量的食用盐，腌制十二个小时左右，这时菜苔就能变软，本来满满一大盆菜苔只能余下半盆， 这时需要把腌出的水分倒掉。

2、把腌好以后的油菜苔用清水冲洗干净，洗掉它表面残留的盐，再把表面的水分全部挤干，并放在阴凉的地方晾一到两天。

3、把准备好的苹果和梨洗净以后，去掉果核，切成碎末，把准备好的白萝卜要切成细丝，大蒜和生姜全部洗净后剁成碎末。韭菜在清洗干净以后去掉水分，切成段状虾皮剁成碎末备用。

4、把准备好的鱼露倒入辣椒面中调匀，再把准备好的苹果、梨和白萝卜等食材全放到辣椒面中调匀，最后放入盐和糖提味。，在锅中放入适量清水，加热以后，把糯米粉加清水稀释以后倒入锅中，煮成糊状，再与调好的辣椒面放在一起，调匀制成腌制料。

5、把调好以后的腌汁料均匀涂抹在晾好的油菜苔表面，放在阴凉的地方腌制三到五天，这时油菜苔就能入味，香辣可口，美味诱人的油菜苔也就腌好可以食用了。

内蒙红腌菜怎么吃？

食材

红腌菜，韭菜，青椒，土豆，盐，鸡蛋，干面粉

制作过程

1、用开水将红腌菜泡开，待软后将水挤出，另外洗好韭菜、青椒。

2、在面粉中倒少量冷水，用筷子搅拌，搅拌至碎疙瘩状，不能有干面粉存在，切忌水多。

3、将土豆削丝儿，放入沸水中煮，加盐，至熟。

4、在煮土豆丝的锅中放入提前准备好的面疙瘩，均匀的将两颗搅拌好的鸡蛋倒入锅中，至熟关火。

可以这样吃

主料：面粉50克、土豆1个、豆腐50克、油菜30克、红腌菜50克、西红柿1个、鸡蛋1个

配料：黄芥油、泽蒙花、盐、鸡精适量

做法

1.西红柿、土豆、豆腐洗干净切成小块儿备用；

1.腌菜洗净后切成小丁，肥瘦肉也各切成丁子

2.锅里倒少量的植物油烧热后，倒入肥肉丁煸出油

3.接着倒入瘦肉丁一起翻炒

4.尖红椒剪成小段加入里面

5.倒入腌菜一起翻炒

上海人腌制小油菜怎样做？

主料：油菜250克,芹菜叶300克
调料：黄酱50克,盐5克酱腌油菜的做法：
1. 油菜用水洗净泥沙，放1～2天后
2. 使菜本身水分蒸发掉一部分
3. 把大酱放容器内，用沸水50克冲调后晾凉
4. 把洗净的油菜放在容器内，撒上适量盐
5. 再码上一薄层油菜，撒适量盐，再把大黄酱汁浇在油菜上面
6. 用重石压腌1天后，把容器内油菜翻一个身，再压上重石腌
7. 3天后便可食用
8. 食用时把油菜平放在案板上面，用刀切去根部
9. 油菜切4厘米长的段，放在餐盘中间，四周用芹菜叶点缀即可

到此，以上就是小编对于云南油菜水腌菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南油菜水腌菜做法大全的4点解答对大家有用。