云南香汁豆腐做法大全,云南香汁豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南香汁豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南香汁豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 溜汁豆腐做法？
2. 云南烧豆腐怎么做？
3. 云南豆腐泡的正宗做法？
4. 嫩汁豆腐的做法？

溜汁豆腐做法？

食材明细

豆腐、豌豆、胡萝卜、葱、姜丝、味精、花椒水、料酒、酱油、绵白糖。

1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下。

2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水。

3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；

2. 油菜择洗干净，取大叶；

3. 胡萝卜洗净切片；

4. 坐锅点火，放植物油，待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水、味精，然后把豆腐放入，开锅后用水淀粉勾芡即成。

云南烧豆腐怎么做？

买回来的豆腐晾干水分，找个篓子晾一个小时就好了。晾干的豆腐放进一个相对封闭的容器里发酵。这个过程需要至少2天。放久了豆腐会太绵，筷子夹不起来，时间没放够味道会酸。期间记住要将豆腐翻面，别粘在一起了，我一般放篮子里簸几下。

发酵好了的豆腐表面会泛***。

煎豆腐：小火慢煎，一定不停的翻面，直到两面金黄。

这个步骤千万不要心急，大概20分钟后，豆腐就会外酥里嫩，呈金***，就表示炸好了。做好的建水烧豆腐可以蘸调料啦，调料有干料和潮料两种，干料为辣椒面，潮料为腐乳汁。豆腐浸泡入潮料，小孔中吸满腐乳汁，一嚼之下，汁液四溅，唇齿留香。

云南豆腐泡的正宗做法？

准备材料：豆腐1块，洋葱半个，尖椒1个，植物油适量，葱15克，盐5克，姜15克，蒜2瓣，淀粉半汤匙，味精少许，酱油1汤匙。

1、豆腐切2厘米的块，尖椒，洋葱切块，蒜切片，葱姜切末

2、锅加油烧热下入豆腐块，炸至外皮金黄捞出待用

3、调碗汁（盐，酱油，淀粉，味精，水，调匀）

4、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入尖椒，洋葱煸炒

食材：豆腐泡200克、油菜50克、生姜15克、生抽20克、白糖2克、冷水200毫升

做法：

1、豆腐泡放入热水中浸泡10分钟，捞出挤干水分，青菜去根择散洗净，生姜切成细丝备用。

2、取一个干净的碗，加入生抽和白糖，再倒入冷水，用筷子把白糖搅化，做成调味汁。

3、豆腐泡放入砂锅中，加入姜丝，倒入调味汁没过豆腐泡，盖上锅盖放置灶火上，用大火烧开，再转小火焖上20分钟使豆腐泡入味。

4、等到砂锅中的料汁变得开始有点浓稠时，放入青菜叶，盖上盖子小火继续焖上2分钟至青菜叶变熟关火起锅

嫩汁豆腐的做法？

材料

豆腐250克　　红辣椒1个　　青辣椒1个　　香葱1棵　　大蒜6瓣　　食用油250克　　（实耗40克）　　黑胡椒粉小匙　　花椒盐小匙　　精盐1小匙　　味精小匙

做法

1.豆腐洗净后切成小方块;青、红椒去蒂和籽，切成环状;香葱切末;大蒜切片;

2.锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金***后捞出沥干油;

到此，以上就是小编对于云南香汁豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南香汁豆腐做法大全的4点解答对大家有用。