四川正宗油炸串做法大全,四川正宗油炸串做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗油炸串做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗油炸串做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣炸串的做法？
2. 四川正宗炸锅做法？
3. 四川大厨炸酥肉的正宗做法？
4. 四川油团子最详细做法？

四川麻辣炸串的做法？

做法和步骤：

1、准备好穿串需要的签子，放进开水锅中，煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用。

2、咱们先来准备一些自己爱吃的食材，喜欢吃什么就准备些什么食材就可以了，比如鸡腿肉、鸡翅、面筋、鸡爪、千张卷金针菇、五花肉、土豆片、烤肠、鱼豆腐、韭菜等都可以，将各种食材都处理好之后，切成合适的大小，穿成串串即可。

3、这一步咱们准备一下万能【炸串酱】。碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食盐，浇上一勺烧到冒烟的热油，搅拌均匀之后，再浇上一勺热油，混合均匀，咱们的【炸串酱】就做好啦。

4、起锅烧油，等油温升至6成热，刚开始冒烟的时候，将火调成中小火，然后将准备好的串串下锅炸，肉类炸到金黄，蔬菜类的炸至熟透，出国控油之后，刷上准备好的【炸串酱】，趁热就能开吃啦。

四川正宗炸锅做法？

主料

尾巴骨头800g

辅料

油适量，盐适量，红薯粉200g，花椒油，适量鸡精2g，鸡蛋2个

步骤

1.将骨头洗净切成3厘米大小的块

2.装在盆里倒入花椒油搅拌

3.打入两只鸡蛋搅匀

4.调味，盐、鸡精等搅拌

5.加入适量的红薯粉和少量的温开水

四川大厨炸酥肉的正宗做法？

原料

猪里脊肉 (250g) 盐 少许 胡椒粉 少许 料酒 半勺 酱油 1勺 姜粉 少许 面粉 适量 凉水 半碗 盐 少许 鸡蛋 1个

1/猪里脊肉洗净，先切宽一厘米的片，再切成宽一厘米的条，装碗备用。

2/加盐、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油拌匀。

3/盖保鲜膜，腌制半小时以上。

所需食材：猪里脊肉、白酒、花椒粉、花椒粒、姜末、糖、鸡蛋、淀粉、十三香、盐。

制作方法：

一、挑选较嫩的猪里脊肉，切成长条状，加入姜末、花椒粒、盐、糖以及白酒1勺，反复抓捏几遍后，腌制1小时左右，最后撒入十三香搅拌均匀。

二、将鸡蛋、淀粉、花椒粉搅拌成糊状，淋入猪肉里再次充分搅拌，使其均匀挂浆。

三、锅底放入大量的食用油，待油温升至6成热时，将腌制好的里脊肉依次放入锅中（筷子放入锅中出现小气泡时，油温即为6成热）

四、里脊肉在油锅中炸至1分钟左右时，便可捞出控油，此刻里脊肉已经呈现出浅金色。捞出的酥肉在冷却5分钟之后，再次将油锅烧至8成热，继续把酥肉倒入锅中复炸一遍，大约30秒左右即可出锅。





1 首先，准备三斤猪肉。一定要选前夹肉。这里的肉肥瘦适中，肉质也不是很紧，特别适合做酥肉。

2 准备几个鸭蛋和一斤红薯粉，再准备好盐，花椒。记住只能是鸭蛋，鸡蛋做出来就不会酥脆了哦。

3 先用点水把红薯粉水化散，刚能把苕粉捏散最佳，因为红薯粉里面是有硬块，不适合后面挂糊。



4 把猪肉切成手指宽的长条。

四川油团子最详细做法？

1. 有详细的做法2. 因为四川油团子是一道传统的川菜，制作过程相对复杂，需要一定的时间和技巧。
但是只要按照正确的步骤进行操作，就可以成功制作出美味的油团子。
3. 首先，准备好主料：猪肉馅、豆腐、葱姜蒜等。
然后，将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
接着，将猪肉馅和葱姜蒜一起搅拌均匀，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀后加入豆腐，再次搅拌均匀。
然后，将搅拌好的馅料包入面皮中，捏成团子的形状。
最后，将团子放入油锅中炸至金***即可。
这样制作出的四川油团子口感鲜嫩，香气扑鼻，非常美味。

到此，以上就是小编对于四川正宗油炸串做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗油炸串做法大全的4点解答对大家有用。