云南酸面包做法大全窍门_云南酸菜面

今天给各位分享云南酸面包做法大全窍门的知识，其中也会对云南酸菜面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酸面团的制作方法,怎么做?
• 2、酸奶面包怎么做?
• 3、求老式酸面包的做法和配方,怎么我做出来的老式面包没有酸的香味?
• 4、酸奶夹心面包的做法

酸面团的制作方法,怎么做?

独有的面包芳香味道；可以用于生产线制作；可以长期保鲜；含有天然的酸面团；添加量少。

芒饵的原料一般是小麦、面粉、红豆、绿豆、黄豆等。一般的制作方法是：将小麦、豆类等混合磨成粉，加入适量的水制成面团，发酵出来成为酸面团，再蒸制成饼状，晾干或晒干。

酸面团面包和普通面包在口感和健康方面存在明显的区别。首先，酸面团面包的口感更为丰富。酸面团经过乳酸菌发酵，使其中的成分更加天然健康。

二：老面发酵的方法 老面指任何以非面包酵母菌在面粉为成分的培养基中发酵而成的酵母，亦称老面种、酸面团（sourdough）、或“天然酵母”。

酸面团是由面粉和水组成的天然发酵风味物。根据世界最大烘焙集团焙乐道的趋势分析，酸面团是未来烘焙行业的重要趋势，以后越来越多的面包会***用酸面团来制作。酸面团和酵母的区别之一就是更加富有营养，并且口感更加丰富。

首先酸面团是一种天然的发酵形式，用酸面团来发酵面包统一可以获得更好的风味，以及营养价值更高。其次对于烘焙师来说，酸面团统一可以轻松制作出需要复杂并长时间的发酵才能产生的风味，提高产品的新鲜度。

酸奶面包怎么做?

酸奶面包的做法 所需食材：面粉、酸奶、鸡蛋制作方法：1：首先我们准备140毫升的温水，先加入7克酵母粉，然后用打蛋器把它们充分搅拌均匀。

依次把酸奶、牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。倒入面粉，在面粉顶端倒入酵母，把面包桶放入到面包机里。选择面包机的和面程序10分钟，第一次和面结束后，加入切成小块的黄油。

酸奶面包 做法 配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克 。

酸奶---130克 即溶酵母---3克 盐---3克 黄油---20克 烤箱：couss co-3501 烘烤：上火190度，下火180度，中下层，25分钟 制作过程：将所有材料混合，揉成扩展有面团。

酸奶面包的家常做法如下：材料 高筋面粉 250克酸奶 120克鸡蛋 1只酵母 4克奶粉 15克细砂糖 35克盐 2克黄油 25克 步骤 除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。

制作酸奶面包需要准备的材料 制作酸奶面包需要准备的材料有：高筋面粉300克，酸奶150克，两个鸡蛋，糖50克，30克黄油，一小勺盐还有酵母粉三克。当然如果不喜欢加白砂糖的话，也可以用木糖醇作为代糖。

求老式酸面包的做法和配方,怎么我做出来的老式面包没有酸的香味?

1、将所有材料混合在一起，揉成面团，直至面筋扩展。 将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。 将面团排气后，分成若干小份，搓成长条形。

2、将酵头中的原料[面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克]混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。

3、、酸奶面包的做法，首先你要把这个面发酵好，然后里面放上一些酸奶，然后他就跟正常的面包做法，其实没有什么太大区别做出来的口感是非常松软好吃的。

4、如果你做的酸面包吃的时候没有酸味儿的话，可能是根本就没有发酵好，所以他的生日不够，当你挣的时候已经跑掉了。

5、老式面包的做法和配方：主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克。辅料：温水192克、鸡蛋液72克、清水30克。步骤：先做酵头，用温水溶解酵母。

酸奶夹心面包的做法

1、将主材料按照顺序依次放入面包桶内。在面包机内做和面和一发。一发好后，取出来手工整形。排气后平均分成16等份，盖上保鲜膜松弛15到20分钟。将整形好的面包装入模具中，放人烤箱中进行二发。

2、酸奶面包的做法 所需食材：面粉、酸奶、鸡蛋制作方法：1：首先我们准备140毫升的温水，先加入7克酵母粉，然后用打蛋器把它们充分搅拌均匀。

3、酸奶可以做面包，酸奶面包是一种面包，主要材料有面粉、原味酸奶、植物油（或黄油）等，该面包老少咸宜，制作时需要用烘焙工艺烤箱中烤至表面金。

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