大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南米线酸菜做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南米线酸菜做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
酸菜滑肉米线正宗做法?
主料
米线500克,猪瘦肉200克,酸菜150克
辅料
做法:1.米线用热水泡软。
2.葱姜蒜切末。
5.锅里放油.油热后下入猪肉翻炒至变色,再下入酸菜一起炒,放入少许生抽炒均匀,
食材明细
手工面条、酸菜、肉滑、红99火锅调料、葱、白糖、胡椒粉、料酒。
2、酸菜洗净切丁备用
4、肉滑入锅烧煮漂浮后捞出备用。
5、锅下油,倒入酸菜翻炒,中途加白糖料酒。
7、面条装大碗,将肉滑铺在面上,撒上葱花,最后将酸菜汤淋在面上,搅拌均匀即可。
小锅米线的酸菜是哪种?
小锅米线是一种流行于中国云南省昆明地区的特色小吃,它的酸菜通常指的是腌制的酸白菜。这种酸菜是用普通的大白菜经过腌制发酵制成的,口感酸爽,能增加米线的风味。
制作酸菜的基本步骤包括:
1. 选择新鲜的大***,洗净后切成适当大小的块。
2. 将切好的***放入一个干净的容器中,撒上适量的食盐,用手揉搓使其出水。
3. 将腌盐后的***放置一段时间,让其自然出水。
小锅米线店的酸菜是用腌制过的***切成小段,加入辣椒和调味料腌制而成的。这种酸菜有着酸辣爽口的口感,能够为米线增添一份清爽与口感。同时,酸菜中含有丰富的维生素C,有利于提高人体免疫力和消化吸收能力,具有很好的营养价值。
除了经典的酸菜米线,酸菜还可以加入其他食材一起烹制,例如猪肉、豆腐等,使口感更加丰富,是一道美味又营养的小吃。
小锅米线的酸菜是使用了大***经过腌制发酵而成的。大***是中国北方地区最常见的蔬菜之一,其质地厚重而富有弹性,因此非常适合用来腌制酸菜。
小锅米线在烹制米线的时候会将酸菜切成小片加入其中,让米线吸收酸菜的酸味和鲜味,从而使得口感更加爽口。
同时,酸菜也对小锅米线的健康价值起到了很好的促进作用,比如能够促消化、去腥增味等,因此小锅米线的酸菜口感也让人回味无穷。
红油泡菜米线做法?
做法:
1. 准备原料:米线、泡菜、豆芽、青椒、红椒、花生碎、辣椒粉、芝麻、盐、醋、生抽、香菜、葱姜蒜。
2. 将泡菜切碎,青椒和红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入泡菜翻炒均匀。
4. 加入青椒和红椒翻炒片刻。
5. 加入豆芽翻炒均匀。
6. 加入米线翻炒均匀。
7. 加入适量盐、醋、生抽调味。
8. 最后加入花生碎和辣椒粉,撒上芝麻和香菜即可出锅。
砂锅酸菜猪肝米线做法和配方?
1、主料:细粉丝50克。
2、辅料:菠菜25克。
3、调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净,切成段。
5、炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。
到此,以上就是小编对于云南米线酸菜做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南米线酸菜做法大全大全的4点解答对大家有用。
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