四川生姜鸭子做法大全,四川生姜鸭子做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-26 25

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川生姜鸭子做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川生姜鸭子做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 周幺姑仔姜鸭做法?
  2. 王刚仔姜鸭的正宗做法四川?

周幺姑仔姜鸭做法?

1.鸭肉清洗干净后砍成小块,再次用清水反复冲洗干净

2.准备配料,泡椒泡椒切碎,蒜和老姜也切成小粒,仔姜切片青椒小米椒斜刀切小段

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(图片来源网络,侵删)

3.锅加热下菜籽油,放几颗花椒粒,待油温七成热下鸭肉,中火,爆干水分,放料酒,再次翻炒

4.放入剁好的泡椒泡椒、老姜蒜粒、豆瓣酱翻炒均匀,再放入适当的生抽和糖色,继续翻炒均匀

1、食材:竹荪342克、姜245克、鸭腿57克、香葱61克、红枣25克、胡萝卜85克、香菇52克、玉米75克。

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2、冷水下锅,加入料酒,姜片2片,水开捞出清洗干净。

3、鸭腿洗净放入砂锅,大火烧至微沸后就盖上盖子转小火,开始煲汤

4、依次加入香菇,胡萝卜,玉米,大枣,枸杞,香葱。

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原料:鸭1000克,仔姜200克,大蒜籽、八角、花椒、料酒、酱油香叶、干辣椒适量

做法:

1、先把鸭子剁成块,再洗干净控水备用

2、烧半锅水,水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。

3、仔姜打皮切成片,大蒜籽打皮就好,花椒,香叶,八角用水冲一下,放在盘子里,干辣椒也洗一下放在盘子里。

4、锅烧七成热,放适量花生油,把所有配料都放下去,小火煎出香味。

5、接着鸭肉放下去转大炎爆炒分钟

6、加适量盐,和几粒冰糖,再加少量料酒,继续翻炒几下。

7、加一小碟酱油下去再翻炒几下后,铲在高压锅里,加一碗水,盖好盖子焖十分钟即可。

8、时间到了,不急着打开,让里面的水蒸气再虚压二分钟,再打开盖子,把鸭肉倒进盘子里,上桌开吃。味道好极啦。

步骤 1

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鸭子洗净,沥干水分。加盐和料酒腌制20分钟或者30分钟。鸭子建议剁小颗一些更入味,我是买的时候直接喊卖家剁好的,跟他说是小煎。 热锅凉油,加花椒,八角大料,加姜片和蒜炒香。然后加泡椒,

步骤 2

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大概爆到鸭子水分少一些过后,放小红椒。等到油发亮的时候放仔姜,翻炒。

王刚仔姜鸭的正宗做法四川?

1、主料:鸭胸肉300克。辅料:芦篙100克、豆芽100克、红椒适量。调料:盐、味精、料酒、蚝油胡椒粉、水淀粉

2、将鸭肉切丝,加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清糊、食用油腌制备用;

3、将芦篙切段,放入沸水中加姜片焯烫捞出,再将豆芽过水焯烫,用盐、蚝油、胡椒粉、料酒、清水,水淀粉调成碗汁备用;

4、坐锅点火倒油,下入鸭丝滑散出锅,锅中留底油,下葱姜蒜末煸香,依次放入芦篙、红椒丝、豆芽、鸭丝,倒入碗汁大火翻炒均匀,加少许醋、味精出锅即可。

用料:

鸭 半只,仔姜200克,冰糖 10克,老姜 一块,老抽 一勺,料酒 3勺,豆瓣酱 1勺,花椒 20粒,大蒜 5瓣,盐 5克,生抽 2勺,二青条辣椒 半斤

做法步骤:

步骤 1 仔姜切小片

步骤 2 二青条切成兔子耳朵状,喜欢吃辣点的再加几个小米辣,蒜切成片。

食材

鸭腿肉适量、仔姜适量、青红椒适量、洋葱适量、盐适量、味精适量、白糖适量、香油适量、料酒适量、生抽适量

1/鸭腿肉。

2/仔姜、青红椒、洋葱。

3/将青红椒、仔姜、洋葱分别切成块。

4/鸭肉切小块加料酒、盐、酱油、水淀粉拌匀腌制备用。

到此,以上就是小编对于四川生姜鸭子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川生姜鸭子做法大全的2点解答对大家有用。

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