贵州鸡辣子的做法大全,贵州鸡辣子的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鸡辣子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州鸡辣子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州辣子鸡的做法？
2. 贵州辣子鸡加土豆家常做法简单？
3. 贵州六娘辣子鸡正宗做法？
4. 辣子鸡有几种做法？

贵州辣子鸡的做法？

用料：鸡肉一斤；芹菜几根；干辣椒50-60g；花椒一大把；白芝麻至少一汤匙；蔬菜水或高汤一小碗；葱一根；姜一块；蒜半头；八角1枚；香叶两片；料酒3汤匙；糖一茶匙；盐适量；五香粉适量；酱油1汤匙

辣子鸡的做法

1、鸡肉洗净斩成小块

2、用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量一次放足）

3、辣椒洗净切断（辣椒很短的就不用切了），滤掉辣椒籽备用（喜欢保留辣椒籽则分离后在炒制后期加入籽籽）

3、花生油烧热（主要不是从风味角度考虑，而是花生油适合高温油炸，从健康角度考虑，若只追求风味，那就还是菜籽油来炸）

贵州辣子鸡加土豆家常做法简单？

辣子鸡简单做法把切好的辣子鸡放油锅里，炸个几分钟然后捞上来把油控干姜葱蒜放下去炒香了以后，把辣椒小山椒生抽豪油放下去炒香以后，然后用控好的辣子鸡放进去翻转经营超过几分钟，然后加入冷水足够十多分钟放盐，鸡精，味精等等

准备一只土鸡、糍粑辣椒和两个土豆，热锅冷油，爆香生姜和花椒倒入切成块的鸡翻炒至金黄捞出备用。

再倒入油，把土豆炸至金黄捞出，用锅底油炒香糍粑辣椒，再放上一勺豆瓣酱，炸至颜色发红，倒入炸好的鸡肉翻炒后，倒一罐啤酒加盐小火焖至20分钟后，倒入土豆块，小火焖上十分钟，最后撒上蒜苗，可以出锅啦。

食材:半只鸡，滋粑辣椒，花椒，小米辣，两个土豆，大蒜苗和大蒜，姜。

一：把鸡剁成小块淘洗干净，各种食材洗净切好备用。

二：下菜油。油六成热下鸡翻炒，可以加点盐入味。注意翻锅，容易沾锅。鸡块炸好后舀出来。喜欢吃嫩点的不要炸太久。

三：洗锅重新放入刚炸鸡块的油，下入糍粑辣椒，大蒜生姜并放盐炒香。放入鸡块快速翻炒入味，喜欢吃辣一点的小米辣，加入调味料，把土豆放进去最下面，加点水，没过鸡肉即可，盖盖把土豆煮熟汤汁烧干即可，撒上大蒜苗翻炒即可出锅。

贵州六娘辣子鸡正宗做法？

食材清单

鸡半只，鸡腿也可以 、 油，盐，十三香味精，干辣椒，麻椒，葱，姜蒜

烹饪步骤

步骤1/7

我买的整只鸡，回来自己剁好，切小一点，带骨头就可以，我挑了一点好的肉

步骤2/7

将切好的鸡块，加入十三香，盐和味精，凉拌均匀，研制就可以了，要是不急就多腌一会

步骤3/7

步骤 1

把鸡清洗干净，剁成小块，配菜切好备用

步骤 2

锅里放适量的油，把姜和大蒜爆香，再把鸡肉放进去炒个几分钟，再加入豆瓣酱，一直炒到水份干，鸡皮上色。把鸡肉捞出。

步骤 3

关小火，锅里放辣椒面，胡椒粉，花椒粉，炒到冒泡，加入蚝油，炒香

步骤 4

辣子鸡有几种做法？

鸡肉富含蛋白质，脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。做法如下：

原料：

笋鸡200克，青笋(冬笋、黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。大油60克，酱油、料酒各20克，味精3克，盐3克，白糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱、姜、蒜共50克，汤少许。

制作：

(1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油。

(2)青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。

(3)用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒，随之下青笋翻炒，接着把对好的芡汁也倒入炒勺中，汁开后再翻炒均匀，滴入醋即成。

特点：色红质嫩，微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。

先将鸡改刀成小块，在80度的水中过一下，拿净血沫，捞出放入冷水中过凉，然后锅中放油放花椒、巴椒、2片香叶、姜片、葱段爆香，爆香后加入2汤勺豆辨酱和甜面酱，出香味时放入鸡块翻炒，然后加少许水，勤翻炒至快水干时放入少许白糖、青椒段、味精、香菜段出锅。保证你吃过后下次还是这么炒。

到此，以上就是小编对于贵州鸡辣子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鸡辣子的做法大全的4点解答对大家有用。