贵州汤圆心的做法大全,贵州汤圆心子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州汤圆心的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州汤圆心的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酥麻怎么做汤圆心？
2. 怎样自己做汤圆心籽？
3. 赖汤圆心子的做法？

酥麻怎么做汤圆心？

酥麻要怎么做汤圆心

1、将糯米粉加水和成面团，下成小剂子，分别将小面团中间按出凹陷状。2、放入红糖。

3、用手对折压紧，揉成圆形。4、即成汤圆生坯，逐个包好。5、锅烧开水，下入汤圆煮至浮起后，反复加水煮开，待汤圆再次浮起后即熟。

6、包汤圆时要收紧剂口，以免糖流出来。

1、食材： 馅料：黑芝麻120克、花生碎20克、猪油90克、白糖130克。汤圆面皮：黄米面260克、糯米粉70克、开水95℃210克。2、把黑芝麻，熟花生碎磨成粉，加白糖和猪油，和成团，均分27个，每个馅料大约11—12克左右。

3、混合糯米粉和黄米面，加入210克95℃热水，揉成光滑面团保湿静置10分钟。均分成27个小面团，保湿。4、一个面团包一个馅料，用虎口收口粘黄米面滚圆，盘里撒一些黄米面，防粘，全程保湿，可以盖保鲜膜保湿，防止汤圆裂开。

5、把锅放入水，烧至水冒细密的水泡时放汤圆，轻轻搅动锅底不要粘在锅底上，转小火慢煮，煮至汤圆离开锅底及时捞出即可，大黄米面汤圆就做好了。

　　1准备好糯米粉。2用冷水和好，成光滑粉团。3准备好徐福记酥心糖数枚。4用小擀面杖将酥心糖捣碎。5加入熟猪油。6加入熟白芝麻，拌匀成汤圆馅料。7糯米粉团分成若干份，捏成窝状。8放入馅料。9包好，滚圆。10做好的汤圆生胚。11锅中水开，下入汤圆;开锅后，分三次点入冷水;煮至汤圆浮起即可。

怎样自己做汤圆心籽？

准备材料：黑芝麻100克、猪油30克、糖30克

一、准备好需要的材料，分别按比例准备好；

二、把黑芝麻放锅里小火炒熟。买的熟的可以不炒；

三、炒好后，把盘子里的水擦干净，芝麻装盘子里摊凉。

四、准备好，打碎机。把黑芝麻倒进去；

五、再倒入白糖；

六、打开机器打碎后倒入碗里；

七、然后加入猪油；

八、用勺子按压搅拌均匀；

九、放在一个平盘里抹匀，划切成需要的小块。放入冰箱冷冻，做汤圆的时候就拿出来即可使用。

材料:糯米粉250公克，水130cc，花生粉适量，沙拉油500cc。

做法:将水分次加入糯米粉中均匀搅拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小汤圆备用。

热锅，放入沙拉油以中火烧热至150°C时，慢慢放入作法1的小汤圆，炸至表面膨胀后捞起沥干油份，撒上花生粉即可。

将花生和核桃仁切细4，煮七八分钟至汤圆熟11，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干6.汤圆的馅料就做好了7.锅里放入白芝麻干炒，一点一点加入，然后搓成光滑的汤圆10汤圆主料糯米粉200克白芝麻100克辅料花生仁(生)200克核桃(干)30克红糖20克猪油(炼)15克汤圆的做法1，加入适量红糖和猪油，然后挖空.用快烧开的水，开中小火，将糯米粉揉成干湿合适的面团8.放入水快烧开的锅里，炒熟5，然后去皮

赖汤圆心子的做法？

答：1，制粉浆：糯米、籼米一块淘洗干净，用清水浸泡两天（夏季浸泡时间可稍短一些，冬季浸泡时间可稍长些）。每天水二至三次，以免发酸。磨浆前，再用清水淘洗至水色清亮，然后用石磨将浸后的米磨成很细的粉浆。再将粉浆装入布袋内吊干即为吊浆粉子。

2，制馅：黑芝麻淘洗干净，去掉 杂质、空壳，用小火炒出香味，压成粗粉加入面粉、白糖和匀，加入熟猪油与之搓揉均匀，放置案板上用滚筒压紧，切成1.2厘米的立方块100个，即成馅心。

3，包馅成型：吊浆粉子加入适量清水揉匀，即为皮坯。分摘50克粉成一个皮坯，包入一个馅心，捏拢封口，搓圆即可。

4，煮制：赖汤圆用旺火沸水煮制，待汤圆浮起，立即加入冷水，保持水沸，而不翻腾。汤圆煮至翻滚两次后即热。

到此，以上就是小编对于贵州汤圆心的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州汤圆心的做法大全的3点解答对大家有用。