四川拌面大全大厨做法,四川拌面大全大厨做法***

dfnjsfkhak 2024-07-26 26

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川拌面大全大厨做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川拌面大全大厨做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川麻辣拌面怎么做最好吃,四种拌面的做法详解?
  2. 四川干拌面的做法?
  3. 四川臊子干拌面的做法?
  4. 四川葱油拌面正宗做法?

四川麻辣拌面怎么做最好吃,四种拌面的做法详解?

用料

鸡蛋 1只

四川拌面大全大厨做法,四川拌面大全大厨做法视频
(图片来源网络,侵删)

面条 因人而异

酱油 少许

花椒油 因人而异

四川拌面大全大厨做法,四川拌面大全大厨做法视频
(图片来源网络,侵删)

白醋 少许

辣椒油 多一点

香油 少许

四川拌面大全大厨做法,四川拌面大全大厨做法视频
(图片来源网络,侵删)

白糖 少许

料酒 少许

四川干拌面的做法?

原料:熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克,鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱豆瓣酱芥末高汤适量

  做法:

  1、将黄瓜洗净,同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末,香菇、青豆焯熟备用

  2、取4个小碗,分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁;用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁;用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁;用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。

  3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上,与调好的四种凉拌汁一同上桌,食者按个人口味选择食用

1、材料:牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香花椒粉)、盐、味精

3、制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;

4、原料;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;

5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤,白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙,洋葱1/4、姜3片

四川臊子干拌面的做法?

 制作步骤

1. 五花肉洗净切约1.5cm左右见方的丁。

2. 锅内放少量底油,小火加热,下入肉丁煸炒

3. 肉丁煸至发干,肥肉部分微微透明,沿锅边烹入料酒炒香后倒入醋继续煸炒。

4. 下入姜片,大料,五香粉,辣椒面,酱油,盐,糖,清水烧开后转小火,炖至半小时左右,汤汁基本收尽后盛出备用。

5. 平底锅内热油,将豆腐切1cm见方小丁后煎至表面金黄后捞出备用。

6. 土豆胡萝卜切丁,木耳切碎韭菜切小段,葱姜切末。

7. 锅内放少量底油,下入葱姜末爆香后下入土豆,胡萝卜和木耳煸炒。

8. 加入盐2-3g调味,炒至胡萝卜土豆变软后倒入制作好的臊子,豆腐丁和清水200克左右翻炒均匀

9. 煮制约5分钟左右汤汁变少,下入韭菜翻炒均匀后浇在煮好的面上即可

四川葱油拌面正宗做法?

步骤:

[_a***_]食材。

水开,放些油和盐,下面条煮熟。

把面条捞出,放入凉水过凉,捞入大碗

锅里油热,放入葱花爆香,倒入小碗。

用葱花油,鲜抽,老抽,植物油,麻油鸡精,调成拌汁。

把面条加拌汁搅拌均匀。

撒上葱花即可。

葱油拌面主要在葱油上,首先把菜油烧热,加入姜片和小葱,小火慢慢的炸,激发小葱的香味,等小葱炸至金***葱油就成功了,然后煮面条,面条煮得硬一点,在加盐,味精,生抽,少量醋和葱油拌匀,在撒点白芝麻就开吃了。

到此,以上就是小编对于四川拌面大全大厨做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川拌面大全大厨做法的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/53641.html

相关文章

四川的鸡肉的做法大全_川菜鸡肉的做法

今天给各位分享四川的鸡肉的做法大全的知识,其中也会对川菜鸡肉的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开...

四川美食 2024-10-30 阅读0 评论0