重庆牛肉肉末做法大全大全,重庆 牛肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆牛肉肉末做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆牛肉肉末做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉肉末小炒的做法？
2. 铁道帮子牛肉做法？
3. 巴庄重庆火锅鲜肉有哪些？
4. 川味芹菜牛肉末的家常做法？

牛肉肉末小炒的做法？

用料

牛肉未100g，芹菜120g，蒜苗25g，油2大匙，姜5g，红油豆瓣酱1大匙，花椒粉少许，可选味汁儿淀粉2 小匙酱油1 大匙水2 大匙

做法

牛肉末待用。芹菜切末，蒜苗切约 1cm 长段放在一起待用。姜切末和豆瓣酱（剁细）放在一起待用。味汁儿料混匀待用。

锅上灶入油开大火烧至冒烟，入牛肉迅速炒散至水气收干，入豆瓣酱、姜炒匀至牛肉上色干酥，入芹菜、蒜苗炒匀至水气渐干，入味汁儿和匀。关火按个人口味调入花椒粉即可。

铁道帮子牛肉做法？

、材料

牛油200g、牛肉1000g、油10克、盐5克、老抽5克、啤酒300g、红糖10克、醋2汤匙、干红辣椒3条、姜2块、蒜2瓣

二、做法

1.做牛肉一个关键就是切法，牛肉顺了纹理”丰“这样切，这样切除来的牛肉会特别好咬，而且感觉特嫩。

2.热锅热油，放入姜片。

3.把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入锅中大火翻炒。

4.放入拍扁的蒜头跟干红辣椒。

5.倒入半瓶的啤酒（汤盖住牛肉以上），老抽，跟少量的盐（如果是普通的酱油，就不需要放盐了）。再加一点点的醋（加一点点醋会使牛肉炖的特别软烂）。

6.先大火煮开，然后盖上盖子，小火闷烧30分钟（期间记得掀锅翻几下，免得干锅）。

7.还剩大半碗水的时候，放入两到三勺红糖（适自己口味放），盖上盖子，继续小火焖烧15分钟。

将牛肉切成薄片，加葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、耗油、白胡椒粉，抓匀煨半个小时，点酒精炉，将篦子烤热，刷油，将煨好的牛肉片平铺在篦子上，撒上辣椒粉、孜然粉，白芝麻，变色翻面，再撒料，两面变色就可食用。

巴庄重庆火锅鲜肉有哪些？

    巴庄重庆火锅的鲜肉选项可能会因店铺的具体菜单而有所不同。一般来说，巴庄重庆火锅的鲜肉种类会包括以下几种：

1. 五花肉：五花肉是指带有肥肉和瘦肉层次分明的猪肉，口感鲜嫩多汁。

2. 牛肉片：通常选用嫩牛肉切成薄片，可以快速煮熟后食用，口感丰富。

3. 羊肉片：选用嫩羊肉切成薄片，具有独特的鲜香味道。

4. 鸡肉片：选用鸡胸肉等部位的鸡肉切成薄片，嫩滑可口。

巴庄重庆火锅鲜肉有很多种类可以选择，常见的有牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片等。此外，还有一些特色的鲜肉选项，如牛腩、牛百叶、牛筋、鸭血等。您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的鲜肉品种。

川味芹菜牛肉末的家常做法？

1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味

2.搅打均匀，腌制15分钟入味

3.辣椒切成末，葱姜各10克左右切末

4.热锅凉油爆香葱姜，倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油

5.倒入牛肉末快速炒散，加入1汤匙料酒和生抽

材料

主料：牛肉250g、芹菜50g；

辅料：油适量、豆瓣15g、花椒粉3g、淀粉5g、老抽10ml、姜适量、盐适量、味精适量

芹菜牛肉末

1

尽量选择嫩一点的芹菜

2

芹菜洗净切末

步骤/方法

1牛肉剁成肉末

2所以食材准备情况，全部切成小小小段备用

3油烧热到姜蒜小米辣，炒半分钟…别炒干了

4炒成下面的样子，就到牛肉

5把水汽炒干，到两小勺酱油，半勺醋，一点点糖~~多翻炒翻炒，没有水汽才有香味哈…

6芹菜倒入炒一分半钟就行了。

7芹菜牛肉末出锅了

到此，以上就是小编对于重庆牛肉肉末做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆牛肉肉末做法大全大全的4点解答对大家有用。