大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆牛肉肉末做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆牛肉肉末做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
牛肉肉末小炒的做法?
用料
牛肉未100g,芹菜120g,蒜苗25g,油2大匙,姜5g,红油豆瓣酱1大匙,花椒粉少许,可选味汁儿淀粉2 小匙酱油1 大匙水2 大匙
做法
牛肉末待用。芹菜切末,蒜苗切约 1cm 长段放在一起待用。姜切末和豆瓣酱(剁细)放在一起待用。味汁儿料混匀待用。
锅上灶入油开大火烧至冒烟,入牛肉迅速炒散至水气收干,入豆瓣酱、姜炒匀至牛肉上色干酥,入芹菜、蒜苗炒匀至水气渐干,入味汁儿和匀。关火按个人口味调入花椒粉即可。
铁道帮子牛肉做法?
、材料
牛油200g、牛肉1000g、油10克、盐5克、老抽5克、啤酒300g、红糖10克、醋2汤匙、干红辣椒3条、姜2块、蒜2瓣
二、做法
1.做牛肉一个关键就是切法,牛肉顺了纹理”丰“这样切,这样切除来的牛肉会特别好咬,而且感觉特嫩。
4.放入拍扁的蒜头跟干红辣椒。
5.倒入半瓶的啤酒(汤盖住牛肉以上),老抽,跟少量的盐(如果是普通的酱油,就不需要放盐了)。再加一点点的醋(加一点点醋会使牛肉炖的特别软烂)。
6.先大火煮开,然后盖上盖子,小火闷烧30分钟(期间记得掀锅翻几下,免得干锅)。
7.还剩大半碗水的时候,放入两到三勺红糖(适自己口味放),盖上盖子,继续小火焖烧15分钟。
将牛肉切成薄片,加葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、耗油、白胡椒粉,抓匀煨半个小时,点酒精炉,将篦子烤热,刷油,将煨好的牛肉片平铺在篦子上,撒上辣椒粉、孜然粉,白芝麻,变色翻面,再撒料,两面变色就可食用。
巴庄重庆火锅鲜肉有哪些?
巴庄重庆火锅的鲜肉选项可能会因店铺的具体菜单而有所不同。一般来说,巴庄重庆火锅的鲜肉种类会包括以下几种:
1. 五花肉:五花肉是指带有肥肉和瘦肉层次分明的猪肉,口感鲜嫩多汁。
2. 牛肉片:通常选用嫩牛肉切成薄片,可以快速煮熟后食用,口感丰富。
3. 羊肉片:选用嫩羊肉切成薄片,具有独特的鲜香味道。
巴庄重庆火锅鲜肉有很多种类可以选择,常见的有牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片等。此外,还有一些特色的鲜肉选项,如牛腩、牛百叶、牛筋、鸭血等。您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的鲜肉品种。
川味芹菜牛肉末的家常做法?
1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味
2.搅打均匀,腌制15分钟入味
3.辣椒切成末,葱姜各10克左右切末
4.热锅凉油爆香葱姜,倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油
5.倒入牛肉末快速炒散,加入1汤匙料酒和生抽
材料
主料:牛肉250g、芹菜50g;
辅料:油适量、豆瓣15g、花椒粉3g、淀粉5g、老抽10ml、姜适量、盐适量、味精适量
芹菜牛肉末
1
尽量选择嫩一点的芹菜
2
芹菜洗净切末
步骤/方法
1牛肉剁成肉末
3油烧热到姜蒜小米辣,炒半分钟…别炒干了
4炒成下面的样子,就到牛肉
5把水汽炒干,到两小勺酱油,半勺醋,一点点糖~~多翻炒翻炒,没有水汽才有香味哈…
6芹菜倒入炒一分半钟就行了。
7芹菜牛肉末出锅了
到此,以上就是小编对于重庆牛肉肉末做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆牛肉肉末做法大全大全的4点解答对大家有用。
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