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玉环菜做法?
制作步骤
1. 肉丝用酱油、姜末、料酒、五香粉和淀粉腌上;螺丝菜洗净,两头略切一下备用;香菇和口蘑切片,干湿辣椒洗净去头备用,蒜拍碎。
2. 锅中放少许油,把肉丝滑熟盛出备用。
3. 再放少许油,爆香蒜和干辣椒。
5. 继续翻炒,我做菜油一般都放很少,所以这时加少许水和一勺醋,盖盖焖一下。
6. 差不多焖两分钟,加入肉丝,大火翻炒至收汁,即可盛出食用。
玉环菜是浙江台州的一道特色传统名菜,以猪肉、鱼肉、鸡肉为主要原料,以蘑菇、竹笋、大蒜等为辅料,***用独特的烹饪技法制作而成。以下是玉环菜的做法:
食材:
1. 猪瘦肉 200 克
2. 鲈鱼 200 克
3. 鸡胸肉 200 克
4. 蘑菇 50 克
5. 竹笋 50 克
6. 大蒜 适量
7. 生姜 适量
玉环菜的腌制方法?
玉环菜,学名甘露子,又名地藕、宝塔菜、螺丝菜等,是一种营养丰富,口感独特的蔬菜。以下是一种常见的玉环菜腌制方法:
1. 肉丝用酱油、姜末、料酒、五香粉和淀粉腌制;将螺蛳菜洗净,两端略切一下备用;香菇和口蘑切片,干、湿辣椒洗净,去头备用,大蒜捣碎。
2. 锅里放一点油,将腌制好的肉丝放入锅中煸炒,然后加入切好的香菇、口蘑和干、湿辣椒,一起翻炒。
3. 最后加入捣碎的大蒜,翻炒几下后关火。
4. 将炒好的玉环菜肉丝装入准备好的罐子或容器中,加入适量的酱油,然后密封,放置在室温下腌制7天左右,即可食用。
注意,腌制过程中要确保卫生,并尽量在腌制后尽快食用,以保证口感和营养价值。
玉环菜要焯水吗?
玉环菜并不需要焯水。由于其嫩脆的口感和清新的味道,通常在凉拌、炒制或腌制时直接使用即可。然而,如果您对其生吃的口感不太满意,也可以选择将其放入开水中焯烫30秒左右,然后捞出冰水中过凉,这样可以使其口感更脆嫩。总的来说,焯水与否主要取决于个人口感的偏好。
到此,以上就是小编对于贵州玉环菜做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州玉环菜做法大全图片的3点解答对大家有用。
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