重庆凉拌鸭子的做法大全,重庆凉拌鸭子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆凉拌鸭子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆凉拌鸭子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌酸鸭做法？
2. 凉拌鸭肉丝怎么拌好吃？
3. 凉拌紫苏鸭怎么做？
4. 凉拌鸭肉料汁？

凉拌酸鸭做法？

主料：鸭肉适量

辅料：葱适量，姜适量，香菜适量，花生适量

步骤：

1、先把鸭肉洗净放锅里水煮，水里面放点生姜和盐。

2、开锅后小火慢炖30分钟捞出后自然冷却。

3、冷却后把鸭肉切块分别加入葱，香菜，蒜，姜丝，花生，少许盐，食用油和芝麻香油搅拌均匀即可。

凉拌鸭肉丝怎么拌好吃？

主料：

鸭腿2只。

辅料：

花生碎、花椒、干辣椒。

调料：

糖、醋、酱油、盐、胡椒粉、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步：鸭腿洗净放锅中煮熟，可以在水中放着姜片料酒去腥。

第2步：酱油，糖醋比例2：1：1根据自己口味放适量蚝油和盐。白胡椒粉是这道菜不可缺少的调味品。如果不喜欢这种味道，可以少放一点点。

第3步：将花生米切碎放入少许干辣椒碎和花椒。

材料：

主料：鸭腿

辅料：黄酒 鲜姜 大葱 花椒粒 芝麻

调料：白砂糖 酱油 米醋 辣椒油 香葱 辣椒丝 柠檬汁

凉拌鸭丝详细制作步骤

1.鸭腿洗净加入少许柠檬汁腌制10分钟去腥。

2.鸭腿洗干净，放入锅中，加入的水没过鸭腿，放入两片鲜姜，大葱一段，和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火炖30分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉后取出。

3.超锅刷干净，擦净，中火烧干放入芝麻与花椒，炒熟出香味为止。

4.煮好的鸭腿去皮，撕成细丝装入盘中，撒入葱末与姜末调入花椒与芝麻，白砂糖，米醋、香葱末和酱油，辣椒油搅拌均匀

5.最后拌入辣椒丝即可。

1.鸭脯肉洗净放入锅中，加入的水没过鸭鸭脯肉，放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火煮20分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉2.准备材料：干辣椒，花椒粒，大蒜，老姜，芫荽3.大蒜和老姜剁成细末，芫荽切段4.晾凉的鸭脯肉取出5.去皮，撕成细丝装入碗中6.炒锅擦净水分，中小火放入花椒粒与辣椒，炒熟出香味为止7.碗里的鸭丝撒入姜蒜末8.加入炒香的花椒与辣椒9.热锅烧油，油热后关火10.烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上，糍啦一声，蒜香扑鼻~11.接着调入白砂糖，米醋、酱油，辣椒油12.搅拌均匀即可

凉拌紫苏鸭怎么做？

食材清单

鸭子 一只 、 紫苏叶子 一把 、 姜片 5～6片 、 蒜头 一个半 、 香叶 2片 、 八角 2个 、 桂皮 一小块 、 鸡粉 适量 、 生抽 适量 、 老抽 2勺 、 盐 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

1，新鲜鸭肉，剁块，洗净，沥水

2，大蒜头一个半，拍散去皮，姜切片，八角桂皮，香叶

凉拌鸭肉料汁？

原料：鸭肉、蒜头、嫩姜、小红辣椒、葱、八角、桂皮、香叶、鸡精、盐、酱油、蚝油、香油、麻油、花生油、香菜、花生米、白芝麻、小茴香、花椒。

做法步骤：

第1步、将花生米洗净加油炒脆脱皮备用，干货泡洗，嫩姜洗净，蒜头剥皮待用

第2步、鸭肉清洗干净，加清水，把八角，蒜2瓣，小茴香，葱2条，香叶3片，干辣椒，桂皮，花椒，盐，一起煮30分钟

第3步、煮好后，不急于捞起。在锅内泡。此时可以切其他调料

第4步、酱油，蚝油，麻油，香油，花生油，炒好的花生去皮，炒好的白芝麻，蒜拍切碎，辣椒切碎，香菜切细段，葱切细段，嫩姜切细丝。

第5步、捞起鸭肉切好摆盘

第6步、将调好的酱料淋到鸭肉上面来。

到此，以上就是小编对于重庆凉拌鸭子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆凉拌鸭子的做法大全的4点解答对大家有用。