四川酸肉做法大全,四川酸肉做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酸肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川酸扎肉最正宗的做法？
2. 正宗四川酸墩子肉做法？
3. 酸了的豆腐怎么做好吃？

四川酸扎肉最正宗的做法？

四川酸扎肉是四川省特色传统名菜之一，尤其在川西地区较为流行。它以酸菜和猪肉为主要食材，口感酸辣可口、鲜香扑鼻。以下是一种比较传统的四川酸扎肉的做法：

【材料】

1. 猪前腿肉（五花肉）500克

2. 酸菜200克

3. 大蒜若干瓣

4. 生姜一小块

5. 干辣椒适量

6. 花椒适量

7. 盐适量

正宗四川酸墩子肉做法？

准备材料：扣肉一碗、蒜末、酸荞头、泡椒两个、酸梅酱、油、白醋、酱油、味精。

做法步骤：

1、准备好一碗扣肉切片。

2、所有的食材放入大火翻炒爆香。

3、加入适量的清水，然后少许的酸梅酱焖。

1、主料：五花肉350g，笋干100g。

2、配料：油适量 ，八角1个，香叶2片，干辣椒1个，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，葱花适量。

3、将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。

4、将笋干，五花肉切片，大蒜切段。

酸了的豆腐怎么做好吃？

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我是四川广元的 我们这边有一种豆腐叫酸水豆腐 是用我们这边土酸菜点的豆腐

豆腐我点不来但是酸菜做得来

首先准备 老酸水 青菜或莲花白叶 一个坛子

过程：青菜洗净 切成两半或切碎 水烧开下青菜 菜变色了捞起锅

装坛：最下面倒一层老酸水 在把烫好的青菜倒进去 最上面在倒一层老酸水 将坛盖密封好

经过发酵 第二天早上就可以吃了 酸酸的

酸水就可以拿来点豆腐 菜可以煮鱼 空干饭

煮汤

点的酸水豆腐拿来炖肉才香 但是这个只有我们广元才有的 欢迎来广元玩 我们广元还有一个特色米凉面是其他地方吃不到的哦

切成小方块继續发酵、生长毛后太阳下晒一下做红豆腐(用料：酒、盐、辣椒面、花椒面、姜片)先将辣椒面、花椒面、盐拌好后、先将发酵豆腐块沾酒再沾配料粉、姜片也沾酒沾料与霉豆腐混合放入罐或瓶中在上面再淋上一些酒封闭。等豆腐变软入味即可食用、可保存很长时间。广元人喜欢用菜叶包裹入坛。是吃稀飯沾饅头的绝好食料、也可作为火鍋的沾水食料。

到此，以上就是小编对于四川酸肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸肉做法大全的3点解答对大家有用。