花椒鱼四川做法大全,花椒鱼四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花椒鱼四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍花椒鱼四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川豆腐鱼的做法王刚？
2. 桥头青花椒鱼做法？
3. 青花椒鱼的汤怎么做？
4. 青花椒婆婆鱼做法？

四川豆腐鱼的做法王刚？

食材用料：

豆腐鱼300g，番茄一个，姜10g，芹菜20g，咸菜30g

做法：

1、准备一个番茄，一块儿姜，一条芹菜，一个咸菜，把洗干净的豆腐鱼，切成两半。

2、切点咸菜，切点姜丝，芹菜切段，番茄切块，砂锅烧油，把油烧热，下入姜丝，炒出香味。

1、黑鱼750克，豆腐2块，食盐2勺，料酒1勺，生姜1块，蒜瓣6瓣，花生油2勺，小葱几颗，枸杞1小把。

2、新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用。3、黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮。4、热锅放油煎鱼块，煎到有点黄再翻边。

5、待两边煎好，放开水加姜蒜和料酒。6、待锅里烧开，盛砂锅里开中小火炖。7、豆腐切块装大碗里，倒开水泡，除去豆腥味。

8、黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐，再炖十来分钟，放一小把枸杞，烧好后撒点葱花。

食材: 鱼500克、豆腐500克、大葱、蒜、生姜、胡椒、味精、盐、干淀各粉少许。

做法:

1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。

2、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。

3、再入大葱段，翻一下。

4、轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。

食材：

花鲢鱼、百叶、豆腐、杭白菜、蛋清、食盐、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、料酒、生抽、老抽、鸡汁、生姜、蒜末、葱末

3、先把花鲢鱼鱼鳍剪去，去除鱼鳃，再把鱼肚中的黑膜洗去，再把鱼头斩下来备用，鱼从中间一切两半，再沿着鱼龙骨片下鱼肉，鱼骨斩成小段备用，再把鱼内刺片下来，同样切小段

桥头青花椒鱼做法？

准备食材：草鱼或者白鲢鱼 1 条，青花椒适量，葱、姜、蒜、小米辣、泡椒、尖椒、芹菜、红薯粉等适量。

鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏，然后沿鱼骨片下鱼肉，再切成片。用料酒、盐、姜、葱腌制 10 分钟。

准备辅料：将葱、姜、蒜、小米辣、泡椒、尖椒、芹菜切好备用。

炒香辅料：在锅中加入适量的油，将葱、姜、蒜、小米辣、泡椒、尖椒炒香。

煮鱼：在锅中加入适量的清水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼肉变白。

调味：加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀。

加入芹菜：将芹菜段放入锅中，继续煮 2-3 分钟。

出锅：将煮好的青花椒鱼倒入碗中，撒上葱花、芹菜、尖椒，淋上热油即可。

这样一道美味的桥头青花椒鱼就制作完成了。你可以根据自己的口味喜好，添加或减少食材。

青花椒鱼的汤怎么做？

青花椒鱼的做法如下:

1.将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。

2.青花椒适量，干辣椒切段。

3.锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香。

4.加入酸菜翻炒。

5.加入清水或骨汤，烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟。

6.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。

7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。

8.净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里。

9.把热油淋在上面即可。

青花椒婆婆鱼做法？

青花椒婆婆鱼的做法

原料：婆婆鱼、青辣椒、小米辣、青花椒、生姜、蒜头、淀粉、鸡蛋、白胡椒粉、盐、料酒、蒸鱼豉油、鸡精。

做法步骤：



第1步、买鱼的时候让店家把鱼杀好，片成鱼片，拿回家清洗干净。



第2步、配料合影。



第3步、配料合影。



到此，以上就是小编对于花椒鱼四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于花椒鱼四川做法大全的4点解答对大家有用。