大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于花椒鱼四川做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍花椒鱼四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川豆腐鱼的做法王刚?
食材用料:
做法:
1、准备一个番茄,一块儿姜,一条芹菜,一个咸菜,把洗干净的豆腐鱼,切成两半。
2、切点咸菜,切点姜丝,芹菜切段,番茄切块,砂锅烧油,把油烧热,下入姜丝,炒出香味。
1、黑鱼750克,豆腐2块,食盐2勺,料酒1勺,生姜1块,蒜瓣6瓣,花生油2勺,小葱几颗,枸杞1小把。
2、新鲜的黑鱼宰好洗干净,小葱,姜蒜洗好备用。3、黑鱼切段,姜切片,蒜拍破去皮。4、热锅放油煎鱼块,煎到有点黄再翻边。
5、待两边煎好,放开水加姜蒜和料酒。6、待锅里烧开,盛砂锅里开中小火炖。7、豆腐切块装大碗里,倒开水泡,除去豆腥味。
8、黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐,再炖十来分钟,放一小把枸杞,烧好后撒点葱花。
食材: 鱼500克、豆腐500克、大葱、蒜、生姜、胡椒、味精、盐、干淀各粉少许。
做法:
1、鱼切片,鱼头剖两半,生姜拍烂放入鱼中,加入干淀粉调均匀;大葱切段,豆腐切块,蒜切片。
2、锅中烧油,油热放入鱼头,稍微过一下油,这样煮出来的汤才会更浓更香。
3、再入大葱段,翻一下。
4、轻轻地放入豆腐后,加入水,加入胡椒。
食材:
花鲢鱼、百叶、豆腐、杭白菜、蛋清、食盐、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、料酒、生抽、老抽、鸡汁、生姜、蒜末、葱末
3、先把花鲢鱼鱼鳍剪去,去除鱼鳃,再把鱼肚中的黑膜洗去,再把鱼头斩下来备用,鱼从中间一切两半,再沿着鱼龙骨片下鱼肉,鱼骨斩成小段备用,再把鱼内刺片下来,同样切小段
桥头青花椒鱼做法?
准备食材:草鱼或者白鲢鱼 1 条,青花椒适量,葱、姜、蒜、小米辣、泡椒、尖椒、芹菜、红薯粉等适量。
鱼的处理:将鱼去鳞、去内脏,然后沿鱼骨片下鱼肉,再切成片。用料酒、盐、姜、葱腌制 10 分钟。
准备辅料:将葱、姜、蒜、小米辣、泡椒、尖椒、芹菜切好备用。
炒香辅料:在锅中加入适量的油,将葱、姜、蒜、小米辣、泡椒、尖椒炒香。
煮鱼:在锅中加入适量的清水,放入腌制好的鱼片,煮至鱼肉变白。
加入芹菜:将芹菜段放入锅中,继续煮 2-3 分钟。
出锅:将煮好的青花椒鱼倒入碗中,撒上葱花、芹菜、尖椒,淋上热油即可。
这样一道美味的桥头青花椒鱼就制作完成了。你可以根据自己的口味喜好,添加或减少食材。
青花椒鱼的汤怎么做?
青花椒鱼的做法如下:
1.将鱼切薄片放入器皿中,将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟。
2.青花椒适量,干辣椒切段。
3.锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香。
5.加入清水或骨汤,烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟。
6.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻。
7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻。
8.净锅上把油烧热,还可以把红干椒直接放油里。
9.把热油淋在上面即可。
青花椒婆婆鱼做法?
青花椒婆婆鱼的做法
原料:婆婆鱼、青辣椒、小米辣、青花椒、生姜、蒜头、淀粉、鸡蛋、白胡椒粉、盐、料酒、蒸鱼豉油、鸡精。
做法步骤:

第1步、买鱼的时候让店家把鱼杀好,片成鱼片,拿回家清洗干净。

第2步、配料合影。

第3步、配料合影。

到此,以上就是小编对于花椒鱼四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于花椒鱼四川做法大全的4点解答对大家有用。
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