贵州土豆拌凉面做法大全,贵州土豆拌凉面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州土豆拌凉面做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州土豆拌凉面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白薯面凉面做法？
2. 凉皮凉面里的配料 配菜？

白薯面凉面做法？

主料：白薯面条500克

辅料：油10克盐1克鸡精1克生抽15克陈醋15克蒜子3瓣

步骤1

白薯面是预先做好，放在冰箱的，取出便可

步骤2

开水下面条，煮至熟

步骤3

捞出面条，放入凉开水或温开水中，滤清面糊，太多面糊的话，可以滤多几次

步骤4

盛出待用

1.这是地瓜面粉，黑黑的，现在地瓜面很难买到，有些超市或者市场会有卖的。我这里没有，所以我自己用破壁机打了一些粉。地瓜切片，晒干，放入破壁机里磨成粉即可。

一半面粉一半地瓜粉，加入面条机里，水也放进水杯里，用面条机制作出中细的圆面。如果全用地瓜粉筋度会太低，面条很容易断，所以加一半小麦面粉。地瓜粉的味道依然很浓郁。

2.面条机制作面条的时候，我们准备配菜，先来做蛋皮。鸡蛋2个打散，不加盐，用平底锅不放油，摊成薄薄的蛋皮，切条备用。

3.我准备了黄瓜、绿豆芽、和紫甘蓝，这几种都是我喜欢的蔬菜，搭配凉面都很好吃，很爽口。绿豆芽要经过焯水，紫甘蓝和黄瓜直接切丝就可以了。

4.凉面的好伴侣，韭菜，我建议这个一定不要省，凉面最适合，洗净切段待用。

5.芝麻酱分次加入凉开水，一点点泄开成为顺滑的酱汁，再加入生抽、盐搅拌均匀，即成为芝麻酱汁。两种料汁都准备好待用，我还准备了低脂的沙拉汁

6.这是地瓜面粉，黑黑的，现在地瓜面很难买到，有些超市或者市场会有卖的。我这里没有，所以我自己用破壁机打了一些粉。地瓜切片，晒干，放入破壁机里磨成粉即可。

一半面粉一半地瓜粉，加入面条机里，水也放进水杯里，用面条机制作出中细的圆面。如果全用地瓜粉筋度会太低，面条很容易断，所以加一半小麦面粉。地瓜粉的味道依然很浓郁。

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面粉200g、清水90g、盐2g、香葱1根、生抽1勺、黄瓜一段、蒸鱼豉油1勺、花生米少许、蒜2瓣、白芝麻少许、香菜2根、芝麻油1勺、香醋1.5勺。



1. 面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。

2. 擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。



3. 案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。



4. 取一条双手提起两头同时向外抻长。



5. 依次放入开水锅中煮熟。

凉拌白薯面主要是在夏季吃的比较多，非常爽口。我们可以将白薯面放入清水当中，煮开之后把它捞出晾干，然后配上一些土豆丝，胡萝卜丝，加入麻油、酱油，盐，白糖，味精调和在一起制作成凉面，凉面吃起来非常爽口好吃。胡萝卜素

　　维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。白薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

凉皮凉面里的配料 配菜？

先说凉皮里面的配料和配菜。凉皮里的配料主要是醋汁，蒜汁，还有油泼辣子。盐水。配菜大多用的是豆芽，有黄豆芽，绿豆芽。还可以用绿色蔬菜。黄瓜丝等。

凉面里的配料和凉皮差不多了。配菜可以根据个人喜好添加。但是蒜汁，醋汁是不能少的。四川人吃凉面还喜欢加些白沙糖。陕西人吃凉面少不了油泼辣子。

到此，以上就是小编对于贵州土豆拌凉面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州土豆拌凉面做法大全的2点解答对大家有用。