贵州油炸干豆腐做法大全,贵州油炸干豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州油炸干豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州油炸干豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸干豆腐怎么做好吃？
2. 油炸豆腐干的做法？
3. 炸豆腐干的泡法配方？

油炸干豆腐怎么做好吃？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

油炸干豆腐主料干豆腐两张 白面半小碗 鸡蛋1～2个 辅料辣椒适量 孜然适量 芝麻适量 酸辣酱适量 油炸干豆腐的做法步骤1. 切好干豆腐～准备好鸡蛋～面粉～

2. 再准备好辣椒面～芝麻～孜然～

3. 鸡蛋和干豆腐搅拌好～

4. 倒入白面～继续搅拌～（如果感觉太稠，可以加入少量水～）

5. 拿出一小部分干豆腐放进油锅～大约五秒钟后用漏勺盛出～

6. 撒上准备好的辣椒面孜然等…

7. 剩余的继续炸～

8. 香香的炸干豆腐就完成了～

主料:茼蒿一小把

辅料:胡萝卜一根、蒜四瓣、盐一小勺、姜四片、辣椒丝一些、干豆腐皮两张、俾县豆瓣酱一勺

—烹饪步骤

1· 茼蒿，胡萝卜，洗净切段，切丝，干豆腐切丝

2· 锅内放入油，油热放入姜蒜，辣椒丝，俾县豆瓣酱

3· 放入，茼蒿，胡萝卜，扒拉两下，放入干豆腐，如果干，就放点水，调料，放点盐，白糖，生抽，十三香，炒匀即可

4· 出锅

油炸豆腐干的做法？

主料：

老豆腐500g

辅料：

菜籽油适量

食盐适量

做法：

1. 先把豆腐切成小片

2. 倒适量的菜籽油，先用大火把油烧热，在改小火煎。煎的时候要用筷子翻面。

3. 炸至两面金***捞起，放在一个事先擦干水分的盆里

4. 最后炸好后，放在盆里冷却几分钟，冷却好后抹上适量的盐，待完全冷却放入冰箱即可

主料:豆腐，臭豆腐

调料:熟芝麻(适量)辣椒粉(适量)油(适量)盐(少许)淡味生抽(适量)

　　做法:

　　1.豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。

　　2.把豆腐切厚片。

炸豆腐干的泡法配方？

油炸豆腐泡点浆方法

油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。

制油炸坯：

做法1

豆腐花

1.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；

2.然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；

3.蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；

4.油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。

炸豆腐干泡法配方

1.豆腐干切细丝。

2.锅里倒入足够的色拉油，大火烧滚油倒入豆腐干。

3.大火炸制豆腐干，用铲子不停地翻动。

4.豆腐干炸至表面起小泡时捞出沥油。

5.加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、鸡精、味精、生抽、芝麻油、葱花，充分搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于贵州油炸干豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州油炸干豆腐做法大全的3点解答对大家有用。