重庆肉米饭的做法大全,重庆肉米饭的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆肉米饭的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆肉米饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆乡村基的米饭是怎么做的？
2. 重庆黄焖肉的做法？
3. 重庆盒饭正宗做法？

重庆乡村基的米饭是怎么做的？

孜然土豆饭

材料

土豆，孜然粉，孜然粒，香菜，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，花生油，脱皮芝麻

做法

1.土豆切成小块，放入沸水锅中煮熟，水中可加入少许的盐，让土豆稍微吸收点底味

2.除孜然粒外的所有调味料放入小碗中先行调匀，节省烹饪时间

3.热锅倒油，先下孜然粒炒香，下入土豆粒翻炒均匀

4.如果油放的多，可以稍微煎一会儿，油少就快速翻炒，以免粘锅。)

5.倒入调好的碗料炒匀，最后加香菜拌匀即可

焖煮方法：

步骤 1 ：淘米水冲一下倒掉，不要反复冲洗，否则会流失大米营养；

步骤 2 ：米与水的比例1:1.3，水没过一节手指，煮出的米饭刚刚好；

步骤 3 ：将白米浸泡15-30分钟，煮出的大米松软可口；

步骤 4 ：加入两滴油或者醋，会使煮好的米饭，更有光泽且味道香甜；

步骤 5 ：煮好后再盖上锅盖继续焖5-10分钟，口感软糯，颗粒分明。

重庆黄焖肉的做法？

1. 将猪五花肉洗净切成片，放入适量姜丝、绍酒（黄酒）、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟；

2. 锅上火放油；

3. 油热后放姜丝，少许清水和豆豉；

4. 锅开后再放入腌制好的五花肉，焖10分钟即可出锅；

5. 将黄桃洗净、去皮、核，切成薄片，垫入盘中；

6. 将焖好的五花肉盛其上即可。

1.选用前腿肉可以比较爽口，也没那么肥，也可以要一部分五花肉再加点前腿肉。先把五花肉或前腿肉洗净，切成麻将大小方块。

2.新咸菜中间切开之后泡水，姜切丝，备用。

3.瓦煲开火，不用下油，把比较肥的肉放进瓦锅里煎一下，再把其他肉倒进锅里，一边煎一边放入柱侯酱、南乳、可乐，盖上盖子滚沸起来时关至中小火焖。

4.趁这个时间把咸菜切成丝，另起炒锅不用油，下姜丝咸菜炒至水份稍干，盛到盘子里打底。

5.大概二十多分钟，肉汁收得差不多就可以关火了，把焖肉和肉计淋在咸菜上面。香喷喷软糯绵滑，来碗米饭！

重庆盒饭正宗做法？

青椒适量，木耳适量，肉适量，大葱适量蚝油适量，豆瓣酱适量花椒适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量

青椒去死切成丝，泡发的木耳切成小块。猪肉切成丝加入料酒淀粉抓匀腌制

锅里倒入油，加入葱段，大蒜片，豆瓣酱，炒出红油下入猪肉翻炒炒到颜色发白，盛出

锅里留底油，加入木耳，青椒翻炒炒到熟再次把肉倒入锅里翻炒，加入鸡精盐装在盒饭盒里面，另外取一个盒饭装上米饭

到此，以上就是小编对于重庆肉米饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆肉米饭的做法大全的3点解答对大家有用。