四川正宗河虾做法大全,四川正宗河虾做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗河虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗河虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川河虾品种？
2. 四川爆炒大虾怎么做？
3. 四川油焖大虾的正宗做法？

四川河虾品种？

河虾包含青虾、淡水龙虾、草虾、罗氏沼虾、澳洲龙虾、白虾、日本沼虾、黄金虾、鳌虾、幽灵虾、沼虾等种类，河虾在我国各地的江河、湖泊、水库、池塘中广泛分布，为优质的淡水虾，受到众多消费者们喜爱。

河虾的种类有哪些？种类繁多且广泛分布 看看你认识几种

青虾，学名日本沼虾，在我国淡水流域、湖泊池塘都有分布，也是我国人民特别喜欢吃的淡水虾品种。河虾味道鲜美，营养价值特别的高，富含钙磷和其他丰富的微量元素，滋补养生功效好。

一般养殖80～100天，虾体长达7～10厘米即可根据市场行情起捕出售。可用网捕或放水收捕，离水36小时干法活运，成活率可达90%。

四川爆炒大虾怎么做？

把姜片，花椒，干海椒，大葱节豆办准备好，把大虾洗干净，用盐和豆办，料酒，和大葱合一起绞拌好，放半小时候，锅里放油，油80度后放姜片，花椒，干海椒，大葱炒出香味，把大虾倒进锅里翻炒，直到烧熟，放盐右翻炒，虾入味了，放点糖，放知然，放味精鸡精，就行了！

材料：新鲜明虾500g ，生姜一块 ，大蒜一投，大葱一根 ，花椒一小撮 ，干辣椒段，小半碗 豆瓣酱一勺 ，色拉油半斤 ，生粉一两 ，盐 ，鸡精 ，蚝油， 白糖 ，黄酒适量。

做法如下：

1.明虾洗干净后沥干水分去虾线，碗中倒入适量生粉把虾放入每只虾裹均匀生粉备用。

2.大葱洗净切段、姜洗净切片，蒜一个个剥好，干辣椒段洗净切好备用。

3.凉油热锅，油温七成热下入明虾炸至金***后捞出。

四川油焖大虾的正宗做法？

用料

虾

 20只葱 三片姜 三片料酒 一勺生抽 两勺耗油 两勺

巴适的油焖大虾🦐的做法步骤

步骤 1

🦐1虾去虾线和须，处理干净 2锅里入油，油热放虾煸炒，炒的时候按压虾头炒出虾油，加葱姜煸炒 3加两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，翻炒均匀，加入清水焖5分钟

步骤 2

焖五分钟出锅喽👏👏👏

主料:

虾500克

辅料:

小葱5克 姜4片 香醋2克 生抽15克 白胡椒粉1克 植物油适量 料酒10克 白糖1克

油焖大虾的做法:

步骤1

鲜虾剪去虾脚、虾须、虾枪，挑沙线，冲洗干净沥干水后，加入5克料酒和姜片腌制10分钟

步骤2

生抽、5克料酒和现磨白胡椒粉兑成调味汁

材料

大虾1斤、蒜瓣数颗、小米椒数只、茶油、盐适量、蚝油、葱花各适量

做法

1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米。

2、将大虾清洗干净，放到开水里煮开立马捞出，剪掉虾须，沥水备用。

3、坐锅烧茶油，倒入大虾大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒。

4、加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味。

5、等蒜蓉变成金***，淋蚝油充分翻匀准备摆盘，面上撒一点葱花即可。

1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。

2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。葱、姜丝。配料料酒、米醋。



3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。

4，煎好的虾倒出来备用。

5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。

6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。

到此，以上就是小编对于四川正宗河虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗河虾做法大全的3点解答对大家有用。