重庆小面的做法图片大全,百度重庆小面的做法

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1. 重庆七小面的做法？
2. 小面龙的做法？
3. 想念重庆小面做法？

重庆七小面的做法？

重庆七小面是一道特色面食，起源于重庆。以下是制作重庆七小面的基本做法：

材料：

- 面团：面粉、水

- 辅料：油菜、粉皮、豆芽、豆腐皮、粉条、毛肚、火腿肠

- 调料：香葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、食盐、生抽、老抽、醋、味精

步骤：

1. 准备面团：将面粉加入适量清水搅拌，揉至面团光滑，饧面20分钟。

2. 制作汤料：锅中加水煮沸，加入火腿肠、毛肚煮熟，取出切片备用。

材料：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g，油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量

做法步骤：

1.准备好所需食材。

2.猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

小面龙的做法？

主料:小龙虾尾500克，面条200克，韭菜150克②辅料:盐4克，胡椒粉2克，生抽10克，香油少许。

1.小龙虾尾剥壳洗净  

2.控水后备用

3.卤肉切小块增香用  

4.锅里放适量油，炒香辣椒和葱，放入虾肉

想念重庆小面做法？

先来做面，面粉中加入适量盐，2颗鸡蛋，活好后用面条机压成面条，放盐和鸡蛋，会让面吃起来更加劲道好吃。

锅里把水烧上，趁水还没开，来调料汁，碗中加入姜蒜末，再切点葱花，加入两勺酱油，1/3鸡精，1/3味精，1勺花椒粉，1勺油泼辣子，喜欢吃辣子的可以多放点，再放入混合油（猪油一勺，菜籽油1勺，香油1勺），再放入一把熟花生米，最好用热油炝一下，这样做出来的料汁更香。

水开了开始下面条，看面条熟没熟，掐断一根没有白白的点点就熟了，然后捞入调好的料汁中，然后烫几颗青菜，捞到面上面，浇上面汤（高汤最好），搅拌搅拌，如果盐淡了再撒点盐，重庆小面就做好了，非常好吃。

买水面，买新鲜叶子菜，买小火葱，买涪陵榨菜，家里有化猪油、小磨麻油、花椒油、鸡精、油稣花生米、油辣椒。最好还有一锅猪大骨与鸡骨架熬的高汤。

洗锅烧水，剁榨菜粒、切葱花、准备蒜水，打调料（这是关键）～海鲜酱油、山西陈醋、榨菜粒、花生米、油辣椒、鸡精、麻油、花椒油、猪油、高汤，水沸下水面，之后沸加洗干净了的叶子菜，再沸就关火，捞出面条菜叶进调料碗，撒上葱花，拌开即食，色香味俱全的重庆小面就是这个样子的啊！

想想就流口水了！

所需材料：面条180克、香葱2根、大蒜3瓣、花生米适量、榨菜适量、辣椒酱2勺、辣油3勺、花椒粉1克、孜然粉0.5克、熟的白芝麻2克、细砂糖3克、生抽1勺、盐少许、鸡精少许、醋1勺

1、先处理一些配料，把大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗净切成葱花，榨菜和花生都切成碎丁

2、再来调一下重庆小面的灵魂料汁，把辣椒酱、辣椒油、白芝麻、盐、花椒粉、生抽、孜然粉、细砂糖倒入碗内，搅拌均匀

3、锅中倒入适量的食用油，把蒜粒和一半的葱花下锅，中火煸炒出香味

4、接着再倒入之前调好的料汁，继续用中火煸香，待能明显闻到辣香味后，即可熄火，然后加入少许鸡精和醋，搅拌均匀后，倒入碗内待用

5、调料汁做好后，我们来煮面条，将面条热水下锅，煮到全熟就可以捞出来了

6、将煮好的面条放入碗内，再倒入3勺刚刚煮面的汤水，最后把之前炒香的调料汁淋在面条上，再撒上榨菜碎、花生碎和剩余的葱花，就大功告成了

7、吃的时候拌一拌，让配菜、调料汁与面条更融合一些，真的特别香

到此，以上就是小编对于重庆小面的做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面的做法图片大全的3点解答对大家有用。