贵州猪肉酸菜火锅做法大全,贵州猪肉酸菜火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州猪肉酸菜火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州猪肉酸菜火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸菜腊肉火锅做法？
2. 贵阳酸菜蹄膀火锅的做法？
3. 贵州酸菜猪脚火锅做法？
4. 东北酸菜火锅的做法？

贵州酸菜腊肉火锅做法？

做法：用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。

将酸菜切丝。泡入水中冲洗几次。挤出水分猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。

锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。

肉变色后放入酸菜翻炒。

放入老抽和酱油，放入适量水，放入白酒，放入五香粉。

放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。

贵阳酸菜蹄膀火锅的做法？

将蹄膀用火烧透皮,刮洗干净,冷水下锅加点姜片煮撇去浮沫,捞出让表皮水分蒸发,抹上醪糟汁,油锅下菜籽油烧至8成热下蹄髈炸至金***,将炸好上色的蹄膀放入砂锅中,加水、料酒、姜、葱、八角焖炖至皮酥肉烂(另一方法,上锅蒸至软烂)

锅内加油,下姜、葱炒香,加入炖蹄髈汤汁、盐、糖调味,放酸菜煮开最后把蹄髈放入锅中即成,吃时再配以时令蔬菜,蘸水米饭等。

1.

猪蹄斩成两大截,冷水下锅,多点水,水开后去浮末,然后放入生姜片,电压力锅压上,压的时间以压力锅为准。

2.

压力锅压猪蹄时,就可以准备材料啦,把姜,切块,蒜拍碎,酸菜洗净切细,焯水沥干备用

3.

贵州酸菜猪脚火锅做法？

材料：猪蹄、酸菜、蒜头、葱段、姜片、八角 、红辣椒、 水、 油 、 酱油

制作步骤：

1、酸菜洗净泡1小时，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

2、猪蹄斩成段，洗净焯水过凉。

3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。

1/8

准备腊肉50克、酸菜100克、指天椒2个、生抽蚝油各适量。

2/8

腊肉是腊制而成的，在切之前先用水浸泡一下，然后清洗干净。

3/8

清洗干净的腊肉切成薄片，备用。

4/8

主料：猪蹄膀1个

辅料：酸菜适量、蒜苗两根、姜片适量、老抽、醋一勺、盐、味精、花椒适量、西红柿1个、食用油少许

步骤1、将猪蹄洗净、放姜片料酒煮20分钟去腥

步骤2、将猪蹄用牙签插孔用生抽和醋抹匀腌制五分钟

步骤3、放入少许油！小火煎炸猪蹄、炸黄捞出每个位置都要炸到哦捞出后放入冰水中浸泡五分钟、然后在开火煮一小时

步骤4、将酸菜炒入味、放入准备好的蒜苗！可放调料炒！放入炖煮的汤！烧开后加入豆芽西红柿等配菜就可以咯。

选取火腿肉洗净和各种辅料洗净。

2/5

选取高压锅将火腿肉煮熟，煮到香气明显并能用筷子穿透肉即可。

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将火腿肉和汤倒入煮火锅的锅中，在这时将姜片和干辣椒和花椒粉鸡精和盐和味精放入锅中煮，煮到汤沸腾10分钟即可。

4/5

将洗净的酸菜放入锅中煮，煮到汤有酸味即可。

5/5

最后尝尝味道如何，看看差哪种味道，在加入相应的辅料，待调好后，即可边吃边加入小菜，边煮边吃。

东北酸菜火锅的做法？

东北酸菜火锅做法：

1、食材：五花肉刨成薄片，酸菜洗净，冻豆腐，粉丝，螃蟹，海米，大虾，紫菜，

2、蘸料，韭菜花，芝麻酱，腐乳汁。蒜泥，红油

3、制作过程1：洗净的酸菜铺底，在码上紫菜，螃蟹，大虾，撒入中海米。摆上冻豆腐。最后摆上粉丝，加入清水。炖至20-30分钟即可。蘸自己喜欢的蘸料食用了

到此，以上就是小编对于贵州猪肉酸菜火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州猪肉酸菜火锅做法大全的4点解答对大家有用。