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十里香包子配方?
用料
胡萝卜一个;牛肉;洋葱半个;盐;油;生抽;十三香;黑胡椒粉;生粉;面粉600g;干酵母8g;糖10g;温水10g;牛奶240g
做法
牛肉切成小块后剁烂,放油、盐、生抽、十三香、黑胡椒粉、生粉拌匀腌制一会。
将胡萝卜,洋葱,牛肉混合成包子馅。
为节省时间,将面团放进烤箱,30度,一个小时进行发酵。发酵后的面团撕开里面呈蜂窝状小孔。
将发酵好的面团再揉搓,将空气揉去。揉好的面团分成等量的小面块,擀成包子皮。
马生菜包子素馅的做法?
马生菜包子,是一道非常受欢迎的传统中式素食小吃。它的制作过程简单,口感清爽,营养丰富,深受广大食客的喜爱。
制作马生菜包子的原料主要有:馒头粉、水、盐、马生菜、蘑菇、豆腐以及调味料如生抽、鸡精等。
首先,我们需要准备好面团。将适量的馒头粉放入容器中,加入适量的水和盐,搅拌均匀,直到面团变得柔软有弹性。然后,将面团揉成圆球状,盖上湿布醒发15分钟。
接下来,我们开始制作素馅。将马生菜、蘑菇和豆腐切成细碎的丁状。在炒锅中加热适量油,倒入切好的马生菜、蘑菇和豆腐丁,翻炒均匀。然后,加入适量的调味料,如生抽、鸡精等,继续翻炒至熟透。
当面团发酵好后,将其分成小剂子,用擀面杖将其擀成中间厚、四周薄的圆形面皮。然后,将适量的素馅包入面皮内,将面皮捏合封口。
1、处理马生菜
把晒好的马生菜用水冲洗干净,接着挤去水分,用刀细细的切碎。
2、做馅料+面皮
把提前备好的猪肉馅和葱姜末放入碗中,依次加入酱油、食盐、十三香、鸡精搅拌均匀;在锅中烧适量的热油再晾凉,接着倒进肉馅中搅拌均匀;最后加入切好的马生菜。
酵母粉用温水化开后倒入面粉中,然后倒入适量牛奶(用牛奶和面,不用水),揉成一个大面团。
2.面团搅拌阶段。将面条倒入盆中,加些温水做成略软的面团,醒发3小时左右。
3.混合馅料。将马齿苋用水煮沸,洗净,拧干水分,放入盆中,将五花肉切成丁,放入马齿苋盆中,加入适量的油、盐、鸡精、葱姜末、香油,拌匀。
4、包子。面团熟后,揉匀,拔药,卷饼,用馅合适的包子袋,醒发15分钟。
5、冷水锅入坯体,煮沸后15分钟。
以上解释了马生菜包子的做法。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。
马生菜包子素馅是一道非常受欢迎的素食小吃,下面是其制作步骤:
1. 准备材料:面粉、酵母、盐、糖、清水和马生菜、葱、姜、香菇、胡萝卜等素食配料。
2. 面团制作:将面粉和酵母混合,加入适量的盐和糖,然后慢慢加入清水,揉成一个光滑的面团。盖上湿布,发酵20-30分钟。
3. 准备素馅:将马生菜切碎,香菇和胡萝卜也切碎。葱姜切末。这些素食材料搅拌在一起,加入适量的盐和胡椒粉,调味。
4. 馅料熟制:将锅预热,加入适量的植物油,先爆香葱姜末,然后将所有蔬菜倒入锅中翻炒,直到炒熟。
5. 包子制作:发酵好的面团揉至光滑,分割成小面剂,擀成包子皮,将素馅包入包子中,搓成一个圆形包子。
6. 蒸制:将包子放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,直到包子熟透。
7. 准备蘸料:可根据个人口味调制蘸料,例如:酱油、香醋和辣椒油的混合。
8. 提供和享用:蒸好的马生菜包子取出,摆盘,搭配蘸料一起享用。
这样,美味的马生菜包子素馅就制作完成了。香软的包子皮外层,内含香脆的素馅,口感丰富,营养丰富,非常适合素食者或喜欢吃素食的人们品尝。
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