贵州炒辣椒牛肉做法大全,贵州炒辣椒牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炒辣椒牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州炒辣椒牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣椒炒牛肉怎么做？
2. 干辣椒炒牛肉做法？

酸辣椒炒牛肉怎么做？

备料：

牛肉350g，泡椒8-9根，小米椒3-4个，香菜2根，小葱1根，姜3片，蒜4瓣，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，盐少许。

1、先把牛肉洗净，沥干水分后切成薄片，放到大碗里，反放入蚝油，老抽，生抽，胡椒粉，盐，淀粉，抓拌均匀，随后倒入少许食用油拌匀，锁住水分和鲜香，腌制半小时左右；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入腌好的牛肉，炒至断生就可以捞出来；

3、锅里少许底油，放入葱姜蒜爆出香味，随后放入泡椒，小米椒炒香，把牛肉倒回去，翻炒均匀后，放入少许糖提鲜，最后撒上香菜，就可以出锅啦！

1、牛肉切丝，血水留着。用牛里脊更好吃。



2、加入菠萝酱半勺，豆瓣酱半勺，生抽半勺，料酒半勺，鸡粉一茶匙，糖一茶匙，生粉一茶匙。



3、用手抓匀后，加入芝麻油半勺，混合均匀，腌制10分钟左右，不用太久。



4、腌制过程中将大蒜分蒜白蒜叶切好，蒜粒切细。



5、酸辣椒切好。



酸辣椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，用少许生粉料酒腌制十分钟，酸辣椒切碎，香菜切段

步骤 2

开大火烧热锅，放多一点油，加适量盐，倒入腌好的牛肉快速翻炒，刚变色马上盛出

步骤 3

加少许油，倒入大蒜辣椒炒香

用料：牛肉，酸辣椒，黄酒，鸡精 适量、葱头，姜 

做法：

1.牛肉切成薄片，用一点小苏打，生分，花生油腌10分钟，这样炒出来的牛肉嫩嫩滑滑的特别好吃

2.酸辣椒切成圈

3.锅里放油，放入蒜瓣爆香，酸辣椒炒一会放点清水，鸡精煮2分钟水开装盘备用。

4.锅里放油，姜，放入牛肉爆炒，放入刚刚炒好的酸辣椒炒1分钟.放入葱头装盘。

干辣椒炒牛肉做法？

步骤一 : 将牛肉洗干净切成薄片，加入生抽、老抽、蚝油和白糖，再加一点点生粉，全部调料抓拌均匀，腌制20分钟左右；

步骤二 : 干辣椒切小段，蒜切成蒜末，姜切成姜丝，香菜洗干净切小段备用，起锅烧油，油可以稍加多一点点，这样炒出来的牛肉才会更嫩一些，油温七八成热时，将腌制好的牛肉下锅爆炒；

步骤三 : 炒至牛肉快全部都变色时候就可以盛出，装在碟子里备用；

步骤四 : 重新起锅烧油，油温6成热时，将蒜末、和姜丝下锅炒出香味；

步骤五 : 然后把干辣椒也一起放入，继续翻炒炒出香味；

步骤六 : 炒至蒜有一点点微黄的时候，将刚刚盛出的牛肉也倒入，继续一起翻炒均匀；

步骤七 : 炒至牛肉全部熟透后，最后把香菜也倒入翻炒几下即可出锅；

步骤八 : 香喷喷的干辣椒炒牛肉就做好了，这样炒出来的牛肉特别好吃，搭配干辣椒和香菜，真的很开胃。

材料：牛肉200克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。

3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。

4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。

5、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。

到此，以上就是小编对于贵州炒辣椒牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炒辣椒牛肉做法大全的2点解答对大家有用。