四川米粉 正宗做法大全,四川米粉 正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米粉 正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川米粉 正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川米粉的做法？
2. 四川汤粉的正宗做法？
3. 四川炒米粉正宗做法？

正宗四川米粉的做法？

原料：

大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条(如不能吃辣，可减少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒(没有亦没关系)、小茴香15粒、丁香1粒。

做法：

1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀;

2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒;

材料：

米粉1把、鸡蛋2个瘦肉少许、辣椒油、酸豆角

做法:

第一步：锅里放适量的水，把米粉放进去，水快开时关火，倒在一大盆里让米粉泡一会。

第二步：锅里热油，打入一个鸡蛋煎至一面成型翻面，煎至两面金黄出锅，另一个也如此操作，荷包蛋就做好了。

材料：米粉    干海带  血蚶   绿豆茸      1、把一碗浸泡着水的干海带搁置一旁。

2、血蚶烫水后剥壳，备用。

3、将米粉用温水浸开使其软化，沥干水备用。

4、把绿豆芽焯水沥干。

5、蒜米5瓣、小葱5粒、老姜3片、辣椒干100g放入搅拌机，加半杯水搅拌成膏状，备用。

四川汤粉的正宗做法？

清汤米粉的做法
1.所需材料。当然家里还有别的食材也可以随意加。米粉泡水五分钟至软。青菜洗好。鸡蛋一个2.锅里烧开水，放入适量盐，油后。加入米粉。3.磕入鸡蛋，青菜。烧开。即可离火。

汤粉的做法材料：米粉400g调料食盐少许酱油少许鸡精少许马面鱼少许取出适量的干粉冲洗下灰尘备用，将锅里的水烧开放入干粉，浸泡两个小时左右，两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可，在碗中放入猪油,酱油,盐,鸡精然后倒入沸水或者高汤,取泡好的粉放做好汤的碗中,再盖上菜码撒上香葱即可食用.

四川炒米粉正宗做法？

1、米粉泡软，控干水分 蔬菜切丝备用

2、鸡蛋打散炒熟备用

3、锅里倒油，放入青红椒炒香，放入米粉，加五香粉，生抽，川香麻辣汁翻炒

4、米粉炒软后，加入鸡蛋，生菜，再翻炒1分钟即可

5、米粉炒好盛出！

1、先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，沥干水分待用；

2、猪肉切丝用料酒，酱油拌匀腌一下（喜欢放生粉的也可以加生粉），锅里放少许油，油热后放入放蒜片炒香，再放入肉丝炒至8-9成熟，捞起来，倒掉多余的水分；

3、锅内再次放油，油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝，白菜丝炒至5-6成熟，然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒，加少许高汤，盐调味稍煮成汤料；

4、锅内再次放油少许，放入冷却的米粉拌炒1-2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒，加糖，酱油调味，出锅前洒上些葱花，香喷喷的炒米粉就做好了。

步骤1

大蒜切瓣，干辣椒切段，所有菜全部切丝，鸡蛋不用打散（因为要有gai气，gai上都不打散。你要打散也可以）

步骤 2

锅入油烧热，油比你平时炒这些菜的油再多一丢丢就可以了。油温七成时候下蒜瓣和干辣椒爆香

步骤 3

下鸡蛋，前后前后挥动锅铲把蛋打散，然后把青椒***胡萝卜丝豆芽加入炒断生，加入灵魂的豆瓣酱一勺，炒出红油。

步骤 4

到此，以上就是小编对于四川米粉 正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米粉 正宗做法大全的3点解答对大家有用。