四川排骨烧土豆大全做法,四川排骨烧土豆大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川排骨烧土豆大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川排骨烧土豆大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚排骨烧土豆做法？
2. 红土豆烧排骨的做法？

王刚排骨烧土豆做法？

将排骨剁块，洗干净备用。

接着将土豆去皮，切方块。再把葱切段，姜切片。

然后将排骨放入凉水锅中，再放点儿料酒，开大火水开后煮两分钟。

把煮好的排骨捞出来用清水洗净，沥干水后备用。

在锅中放油，下花椒、八角、葱、姜炒香，再放入排骨，翻炒均匀，烹料酒，加清水，放老抽、盐、冰糖调色调味。

菜谱配料：　　

排骨300g，土豆500g，豆瓣酱，大料，花椒，料酒，冰糖，姜。　　

制作方法：　　

1.盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块的姜，烧开；　　

2.将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净；　　

3.炒锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖，炒香，放入排骨同炒约3分钟；　　

4.将炒香的排骨中加入高汤（清水亦可），高度以稍稍漫过排骨为宜，烧开后转小火30分钟；　　

5.抽排骨小火慢炖的空隙，洗净土豆，削皮切排骨大小的滚刀块，放入凉水中浸泡洗净；　　

6.待排骨炖30分钟后放入洗净沥干水的土豆，中小火20分钟即可，因豆瓣酱是咸的，所以不需放盐了，直接装盘盛出，土豆炖排骨即成。　　

用料：排骨500g，土豆2个，洋葱 30g，胡萝卜 50g，葱姜蒜 适量，料酒 10g，生抽 1小匙，老抽 1小匙，糖 2小匙，八角 10g，桂皮 5g，油 适量，盐 2小匙

做法：1、准备好所有食材，先将排骨洗净，泡去血水，切成条。

2、起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，煮沸焯一下水，。捞出，沥净水分，冲洗一下

3、另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，热倒入葱蒜/洋葱和八角，爆香以。

4、下入排骨，炒净表面水分，加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀。

5、大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右，将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿，翻炒收汁，即可。

材料

肋排500g，土豆2个，咖喱块3块。青红小辣椒各2个，葱姜。油3汤匙，生抽3汤匙，盐1茶匙

做法

1.排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片。

2.锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀。

3.加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火。

4.炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒即可出锅。

红土豆烧排骨的做法？

食材：排骨 4披 、 土豆 4个 、 八角 5—6个 、 红油豆瓣 2勺 、 大蒜 5颗 、 生姜 小半 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 白糖 少许

烹饪步骤

1.先把排骨土豆切小块，然后将排骨用水先酌一下，待到半熟时捞起。

2.接着将油，豆瓣，八角，生姜放入锅中爆炒，待到香味扑鼻即可将排骨倒入锅中，同香料一起爆炒10分钟左右

3.看到排骨差不多快熟，再倒入土豆，一同在爆炒10分钟，加入少许生抽和大蒜和白糖少许

4.最后加入水，水要加到菜的3分之2，不易加过多，最后中火闷煮，不时要翻一下锅，让所有菜肴受热均匀。

5.用筷子试试土豆的生熟程度。待土豆熟透，就可以起锅装盘啦。

6.为了能添点菜色，可以切少许葱花撒在菜里面。一道美味的土豆烧排骨就做好啦！

到此，以上就是小编对于四川排骨烧土豆大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川排骨烧土豆大全做法的2点解答对大家有用。