大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川排骨烧土豆大全做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川排骨烧土豆大全做法的解答,让我们一起看看吧。
王刚排骨烧土豆做法?
然后将排骨放入凉水锅中,再放点儿料酒,开大火水开后煮两分钟。
在锅中放油,下花椒、八角、葱、姜炒香,再放入排骨,翻炒均匀,烹料酒,加清水,放老抽、盐、冰糖调色调味。
排骨300g,土豆500g,豆瓣酱,大料,花椒,料酒,冰糖,姜。
制作方法:
1.盛半锅水,放入一粒大料、六颗花椒、一小块的姜,烧开;
3.炒锅中放入少许油,放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖,炒香,放入排骨同炒约3分钟;
4.将炒香的排骨中加入高汤(清水亦可),高度以稍稍漫过排骨为宜,烧开后转小火30分钟;
5.抽排骨小火慢炖的空隙,洗净土豆,削皮切排骨大小的滚刀块,放入凉水中浸泡洗净;
6.待排骨炖30分钟后放入洗净沥干水的土豆,中小火20分钟即可,因豆瓣酱是咸的,所以不需放盐了,直接装盘盛出,土豆炖排骨即成。
用料:排骨500g,土豆2个,洋葱 30g,胡萝卜 50g,葱姜蒜 适量,料酒 10g,生抽 1小匙,老抽 1小匙,糖 2小匙,八角 10g,桂皮 5g,油 适量,盐 2小匙
2、起锅,倒入适量的水,下入处理好的排骨,煮沸焯一下水,。捞出,沥净水分,冲洗一下
3、另起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,热倒入葱蒜/洋葱和八角,爆香以。
4、下入排骨,炒净表面水分,加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀。
5、大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右,将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿,翻炒收汁,即可。
材料
肋排500g,土豆2个,咖喱块3块。青红小辣椒各2个,葱姜。油3汤匙,生抽3汤匙,盐1茶匙
做法
1.排骨焯过洗净,土豆去皮切滚刀块,姜去皮,葱姜切片。
2.锅里热油,加葱姜爆香,下排骨翻炒均匀。
3.加咖喱块,倒入足量水盖过排骨1-2cm,加3汤匙生抽,大火烧开转中火。
4.炖20分钟后,加入土豆,中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时,加入切碎的青红椒即可出锅。
红土豆烧排骨的做法?
食材:排骨 4披 、 土豆 4个 、 八角 5—6个 、 红油豆瓣 2勺 、 大蒜 5颗 、 生姜 小半 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 白糖 少许
烹饪步骤
1.先把排骨土豆切小块,然后将排骨用水先酌一下,待到半熟时捞起。
2.接着将油,豆瓣,八角,生姜放入锅中爆炒,待到香味扑鼻即可将排骨倒入锅中,同香料一起爆炒10分钟左右
3.看到排骨差不多快熟,再倒入土豆,一同在爆炒10分钟,加入少许生抽和大蒜和白糖少许
4.最后加入水,水要加到菜的3分之2,不易加过多,最后中火闷煮,不时要翻一下锅,让所有菜肴受热均匀。
5.用筷子试试土豆的生熟程度。待土豆熟透,就可以起锅装盘啦。
6.为了能添点菜色,可以切少许葱花撒在菜里面。一道美味的土豆烧排骨就做好啦!
到此,以上就是小编对于四川排骨烧土豆大全做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川排骨烧土豆大全做法的2点解答对大家有用。
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