大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南蔬菜做法大全家常的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南蔬菜做法大全家常的解答,让我们一起看看吧。
云南七叶菜的做法?
1、主料:田七叶1大把。
3、调料:食盐1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1小把、辣椒油1小勺。
3、做法:
(1)把田七洗净择成小段儿,蒜切末;锅中放水,放少许、盐和油,水开后放入田七马上关火,捞出田七,放凉水冲凉,捞出沥干水分。
(2)把淋干水分的田七放入大碗中,放入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油,搅拌均匀即可。
七叶生菜的做法
原料:生菜。
做法:
1、先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖,让辣椒粉在这些佐料里慢慢出味道。这个佐料酱做好后放段时间。就是刚开始准备做饭的时候,先把这个佐料酱做好,放在一边;
1、凉拌七叶菜,需要把准备好的新鲜田七菜用清水洗净,然后在锅中放清水,放少量食用盐加热烧开,把洗净以后的天气才入锅焯烫一分钟,焯好以后取出过冷水降温备用。
准备一头大蒜,去皮后把它捣成蒜泥儿,在准备适量的生抽蚝油香醋和麻油,把所有调味料放在一起制成料汁,把降温后的七叶菜取出后放在干净的盘子中,再把调好的料汁浇在上面,用干净筷子调匀就能得到好吃的凉拌七叶菜。
云南七叶菜(又叫云南省芽)是一种具有云南特色的野菜,其口感独特,营养丰富。以下是一种简单的云南七叶菜做法:
所需材料:
1. 云南七叶菜500克
2. 大蒜3瓣
3. 干辣椒2-3个
4. 花椒10粒
5. 食盐适量
6. 食用油适量
云南菜豆腐的家常做法?
嫩豆腐1块约250克,青豌豆仁1小碟,干辣椒2根,白糖少许,淀粉少许,盐适量。
准备工作:
1、嫩豆腐切成小块,放入淡盐水中浸泡10分钟以上,泡去豆腥味待用。
2、青豌豆仁放入沸水中煮3分钟左右,捞出来沥干水分待用。
3、干辣椒切段,再取半小勺淀粉用水调成稀淀粉水待用。
云南菜豆腐是一道以豆腐和肉末为主要食材的家常菜品,口感鲜美、香辣可口。以下是简单易学的云南菜豆腐家常做法:
所需材料:
- 豆腐 1 块
- 瘦肉末 100 克
- 干辣椒 10 个
- 生姜适量
- 油适量
制作步骤:
1. 干辣椒切段去籽备用,生姜剁成末备用。
豆腐倒出来用清水多冲洗几次,豆腐稍微有点臭豆腐的味道。 水沥干。
煎豆腐 :平底锅稍微倒一点油 ,小火 放入豆腐均匀摆放。
翻豆腐:晃动锅,或者筷子都能翻面。
十分钟左右,豆腐两面金黄,盛起来。
拌一个百搭蘸料,小米粒 蒜蓉, 葱,辣椒面 热油浇透,放点蚝油、白糖 鸡精,生抽,醋,花椒油。
倒出送的辣椒蘸料。
掰开一个蘸上辣椒面,那味道简直好吃的不要不要的,香辣,豆腐皮酥脆,里面软糯。
小贴士:小火慢煎,有条件的也可以碳火烘烤都很好吃。
云南四大叶菜?
云南叶菜四大金刚油麦菜、小白菜、意大利生菜、小油菜,全年量产是云南蔬菜重要组成部分,其中生菜是菊科苦菊属,一年生长二年开会结籽,生菜富含丰富的膳食纤维、维生素c...
1、折耳根

折耳根又叫鱼腥草,是云南标志性的美食,这种美食分为两个部分组成,上面是枝叶,下面是折耳根,看着跟野菜相似,平淡无奇,却不知它浑身都是宝,属于药食同源的蔬菜,有消炎杀菌、利咽止咳的作用,在当地也被称为“杀菌菜”。

这种菜的做法并不需要高超的厨艺,简单凉拌就可以。首先把折耳根洗净,切段,然后加入酱油、淋上辣椒酱、加入少许食盐,就可以食用。入口有股鱼腥的味道,回甘味浓,对于当地人来说三天不吃就嘴馋,但是对于外地人来说,初尝难以下咽,如果不是单纯的喜爱,想说爱你,真的好难好难。
到此,以上就是小编对于云南蔬菜做法大全家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南蔬菜做法大全家常的3点解答对大家有用。
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