家庭贵州小豆腐做法大全,贵州小豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭贵州小豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭贵州小豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州烤豆腐的正宗做法？
2. 贵州血豆腐的做法？
3. 贵州烤豆腐的做法？

贵州烤豆腐的正宗做法？

贵州烤豆腐是一道以贵州当地特色豆腐为主料制作的传统美食。首先，将豆腐切成适当大小的块状，然后用干净的竹签串起，备用。

接着，将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和辣椒粉调成腌料，均匀地涂抹在豆腐块上，腌制片刻。

之后，将腌制好的豆腐块放入事先加热好的烤炉中，用中小火烤至金黄酥脆。

最后，将烤好的豆腐撒上花椒粉和香菜末即可享用。这样制作出来的烤豆腐口感酥脆，香气四溢，回味无穷，是一道地道正宗的贵州美食。

贵州烤豆腐是一道具有地方特色的美食，其正宗做法如下：

所需材料：

1. 豆腐：500克

2. 辣椒面：适量

3. 花椒粉：适量

4. 生抽：适量

5. 香葱：适量

6. 大蒜：适量

7. 食盐：适量

贵州血豆腐的做法？

食材清单

猪血 50g

、 老豆腐 2块 、 葱姜蒜 适量 、 火锅料 适量 、 盐 适量 、 花椒油 适量 、 麻辣鲜 一勺 、 鸡精 一勺 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/5

1、准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。

2、将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。

3、将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到炕上熏烤了。

4、火候控制。根据熏烤的高度来控制火候，烟尽量少，火力覆盖面尽可能大，然后一个星期后，给血豆腐翻个身，目的是为了全面熏烤到位，从半成品到成品这个阶段大概需要两个星期左右。

5、“出炉”。两个星期后，血豆腐已经变得黑球球的了，用手按在上面感受一下，看看如果变硬了些，而且能够轻易拿出而不松散，才能算成功。接下来就可以享用了。

、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

贵州烤豆腐的做法？

贵州烤豆腐是一道非常受欢迎的传统美食，下面是一种常见的做法：

1. 准备食材：豆腐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、油。

2. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

3. 在烤盘上刷上一层油，将豆腐块摆放在烤盘上。

4. 在豆腐块上撒上适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐。

到此，以上就是小编对于家庭贵州小豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭贵州小豆腐做法大全的3点解答对大家有用。