贵州猪小肠做法大全窍门,猪小肠的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州猪小肠做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州猪小肠做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州烤小肠家庭做法？
2. 湖南猪小肠正宗做法？
3. 猪小肠做法？
4. 福州酒糟小肠做法？

贵州烤小肠家庭做法？

切切开，然后可以放在油锅里面炸，也可以炒来吃，也可以煮来吃，味道非常非常的好吃一般都是炸来吃他的和烤来吃它的味道非常的不错就是要少吃，因为油炸和烧烤食品对身体的危害有一点不好而且小肠也是腌制的食品，所以要少吃一点

1，猪肉末内加入葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉搅匀，再加薯粉浆（红薯粉加水调成糊状），一个方向搅拌至粘稠状。

2，做好的馅灌到肠子里，扎口的时候两头留余量同时用针在肠衣上扎些孔以免煮的时侯破肠。

3，水煮开加葱.姜.花椒水.料酒和灌好的肠子煮20分钟捞出晾凉切片装盘开吃。

湖南猪小肠正宗做法？

第一步，猪小肠用清水冲洗好，并切好备用。胡萝卜，菜椒清洗好切好后备用

第二步往洗干净的锅里倒入适量的油，油热后倒入切好的的胡萝卜，菜椒，蒜蓉，盐调至中火进行翻炒。等胡萝卜炒透后倒入备好的猪小肠继续翻炒至炒熟。

第三步炒好后撒入一点鸡精即可出锅，装盘盛出。美味的猪小肠就做好了

主料

猪小肠：适量 墨鱼：适量

辅料

盐：适量 油：适量 生姜：适量 生抽：适量

墨鱼蒸小肠的做法步骤

1：猪小肠清洗干净

2：墨鱼适量

3：小肠打结

4：过开水定形

5：墨鱼用清水泡软泡发

材料：猪小肠，料酒，酱油，盐，五香粉，油，姜丝，蒜沫，葱白，酸红辣椒，红萝卜，鸡精

做法

1.把猪小肠洗净切两里米小段，放料酒、酱油、盐、五香粉腌一下。

2.热锅下油（油温一定要高）放入小肠快速爆炒（大概五秒）铲起，下姜丝、蒜沫、葱白、酸红辣椒、红萝卜煸香，把炒好的小肠入锅一起煸炒几下，放料酒、鸡精起锅装盘。

猪小肠做法？

材料：猪小肠700公克，葱段700公克，姜片5公克，水1000㏄

洗猪肠材料：适量，面粉适量，盐1小匙

做法

1.猪小肠剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后冲洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。

2.将作法1的猪小肠放入沸水中氽烫约10分钟，捞出冲洗干净备用。

3.将作法2的猪小肠放入锅中加入葱段、姜片与水，再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。

4.取出小肠切小段再放回锅内，加入所有调味料、葱段续蒸约15分钟即可。

1、干煸小肠 把小肠先用开水煮好。切断。用油炸到七分干，捞出。在锅底留少许油，放入干辣椒段、花椒，呛炒香，加入炸好的小肠。翻炒，加入盐、味精炒好。起锅即可。

2、萝卜炖小肠 先煮小肠，加入几颗花椒、拍块生姜。八分熟后倒入萝卜。萝卜熟后，加少许盐即可。

3、姜丝小肠 把煮过的小肠切段。锅里放油，热后，先煸炒辣椒段、花椒。（可以加点豆瓣炒香，根据个人喜好）倒入小肠翻炒，小肠干后，加入姜丝翻炒，最后加盐、味精起锅。

准备材料：猪小肠、胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油。一、第一步将猪小肠放生粉，盐清洗干净。

二、第二步放锅里煮开，捞出，切成小块。

三、把胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油都放锅中，开火开始煮。

四、需要煮二十分钟以上，猪小肠才会煮熟。

五、煮熟后关火，装盘出锅，这样猪小肠就煮好了。

福州酒糟小肠做法？

糟炒小肠

猪小肠加葱姜煮熟祛腥，然后以红糟泥、老酒、白糖等调味烧透，成菜软韧Q弹，甜成适中，酒香四溢。



批量预制:1.新鲜猪小肠置于流水下冲泡1小时，捞出后放入大盆，加面粉、食盐、白醋充分揉搓，将肠子内外附着的黏液和杂质捋净，用清水反复冲灌漂洗干净，然后入沸水焯去浮沫，沥干待用。2锅入宽水烧沸，下小肠5000克，放葱段300克、姜块150克、盐适量，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出沥干后切成长约3厘米的段待用。

走菜流程:1.取小肠段250克入沸水汆烫回热，捞出沥干；取一圆盘，放黄瓜丝100克垫底待用。2净锅炙透，留少许热油，下小肠段不断颠炒至微微收缩，加红糟泥40克（做法见“糟香黄花鱼”）以中火炒约10秒，淋福建老酒80克，添清水200克，调入白糖8克、盐5克、味精2克、鱼露少许，大火烧约1分钟收浓汤汁，淋水淀粉勾薄芡，翻匀起锅盛在黄瓜丝上，撒少许香葱花即可走菜

到此，以上就是小编对于贵州猪小肠做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州猪小肠做法大全窍门的4点解答对大家有用。