贵州凉拌蘸水调料做法大全,贵州凉拌蘸水调料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉拌蘸水调料做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州凉拌蘸水调料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川蘸水调料做法？
2. 潮汕蘸水做法？

四川蘸水调料做法？

酱汁：盐(1/3汤匙)、酱油(5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(2汤匙)、麻油(1汤匙)、新鲜辣椒（2汤 匙)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(5杯)、味精（精1汤匙）、陈醋（1汤匙）上面的配方可以用来做凉拌菜，也可以用来做蘸水。

1、食材配方：辣子面 200克，葱5克，潦草100克，大蒜3瓣，辣椒10克，姜3片，香菜5克。

2、首先把大蒜，辣椒，姜等切碎，捣成泥，再给空碗里面倒入辣子面，起锅烧油，油熟后浇在辣子面上，快速用筷子搅拌。

3、接着把切好的辅料都倒入锅里，干锅翻炒一下即可，记住锅里不用放油。

4、炒好以后倒入空碗里，放入花椒油

5、最后碗里加入酱油即可，蘸水的特点就是要辣，要麻，要有香味。

干料：蒜末10克，辣椒粉5克，花椒粉3克，熟芝麻3克，白糖3克，小米椒1根，香菜适量。

湿料：香醋5克，酱油10克，蚝油5克。

制作步骤：

把所有干料都倒进一个碗里，香菜可以后放，浇上少许热油（180℃左右）。

潮汕蘸水做法？

食材

大蒜，姜，大香菜，葱，新鲜辣椒，

制作过程

1、食材大蒜，姜拍碎，新鲜辣椒新鲜辣椒新鲜辣椒，剁细，潦草，大香菜和葱，切成碎花。大蒜，辣椒，姜，切碎后，用冲锤把这三样都冲成泥，做好用碗装好备用。

2、接着做辣椒油，用碗装好干辣子面，辣子面里放些芝麻，然后往锅里倒入植物油，等油热，油热了后，把油倒入碗里，快速用筷子搅拌，辣子油就做好了。

3、有条件的做一做，用干辣子在火里烧一烧，烧焦，没有火就用干锅炒一炒，（锅里不放油）在用到切一切放入碗里，等着备用。

4、佐料都弄好了，放入花椒油，放花椒油是在吃的时候更有味道，麻麻的感觉，花椒最好是自己制作的。

1、食材：蒜末50g；葱花50g；小米辣50g；白芝麻20g；辣椒面30g；食用油适量；生抽适量；醋适量；盐适量。

2、首先将洗干净的蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱花，放入碗中。

3、接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面。

4、点火烧过，锅热倒入适量的食用油，油烧到七八分热的时候就可以了，也就是看到开始有烟冒出的时候关火即可。

5、先第一次倒入适量的热油，用勺子搅拌均匀，充分让食材的香味散发出来。

6、接着再分别倒入两次热油，每次倒入后都要搅拌，这样分三次可以充分让香味炸出来。

7、趁着搅拌后的蘸水还是热的，一次倒入适量的生抽、醋和盐，然后反复搅拌。

8、最终一道即简单又好吃的蘸水就做好了，吃饺子和凉拌黄瓜都可以用的上。

潮汕蘸水是一种传统的潮汕菜肴调味汁，用于蘸食各种海鲜和肉类。制作方法简单，通常包括酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒油、花生油和糖的混合。

首先将蒜末和姜末炒香，然后加入酱油、醋、辣椒油、花生油和糖，搅拌均匀。

最后，将调味汁倒入碗中，可以根据个人口味加入一些葱花或香菜。潮汕蘸水酸甜辣香，能够提升食物的口感和味道，是潮汕菜肴中不可或缺的一部分。

做法如下

一、用料:

大米 若干杯，龙胆鱼 若干，香菇 若干朵，葱 若干根，皇帝菜 若干，肉末 若干克

二、烹饪步骤:

1.龙胆鱼洗干净。怕腥味就焯下水。不怕腥味就不用。

到此，以上就是小编对于贵州凉拌蘸水调料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉拌蘸水调料做法大全的2点解答对大家有用。