贵州鲜肉粑粑的做法大全,贵州鲜肉粑粑的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鲜肉粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州鲜肉粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜肉糯米粑粑的家常做法怎么做好吃？
2. 猪血粑的家常做法？
3. 黄梅菜粑做法？

鲜肉糯米粑粑的家常做法怎么做好吃？

答：按血糯米与糯米3：7的比例将血糯米轻轻淘洗后（切勿失去过多的红色素），在温水中浸泡5、6小时沥干水分，（血糯米水勿倒掉），用多功能绞肉机或电动粉碎机等工具磨成粉，拌匀。

然后取适量混合的粉，加入不烫手的热水（可将浸血糯米的水烧热），用力揉成软不粘手的面团，再分摘成一个个小团，包入所喜食的馅子，如荠菜、香椿、精肉、虾仁、豆沙、红枣核桃泥等），捏合封口，搓成圆形，待锅内水开后投入。

烧熟后，盛在碗中的小汤团呈紫红色，香气扑鼻，吃口鲜嫩，食欲大开。

猪血粑的家常做法？

步骤 1 糯米清水淘洗，浸泡两小时。

步骤 2 猪大肠整副两面翻洗干净。

步骤 3 糯米沥干水，和猪血混合均匀，倒入适量盐和胡椒粉调味。

步骤 4 棉线剪成多段。

步骤 5 猪大肠也剪成多段，先用棉线捆紧一头。

材料: 猪血，植物油，精盐，味精，蒸鱼豉油，蒜子，剁辣椒，香葱，香油

做法: 将猪血切成3厘米见方、0.5厘米厚的片，蒜子去蒂、剁成茸、香葱切花，锅内放油，烧至五成热，下入一半蒜茸，炸成金***，倒入碗内，加入另一半蒜茸、精盐、味精，拌勺待用，将猪血整齐地摆入盘内，盖上制好的蒜茸酱、剁椒，淋上蒸鱼豉油，上笼蒸5分钟，取出后撒上葱花，淋上香油即可。

1、准备食材：猪血粑520g、腊肉520g、葱一段、姜一块。

2、锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下。

3、倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；汤快干时加入鸡精即可出锅。

黄梅菜粑做法？

首先，做起来时，要先将芥菜菜叶洗净，切成丝，随即放入滚开的水“捞”一下，然后加盐搓揉。揉搓的过程中，淌出的菜汁墨绿清香，沁人心肺。

接着，把粘米洗净，磨成米粉炒干，但要注意不能太湿，否则做起来的菜粑容易破裂。做菜粑的时候，要把碎菜叶与熟米粉搅拌在一起，加点香油，反复用力搓揉，然后将揉好的面团，捏成一个个小团，再放在掌心压扁。

最后，就可以根据自己的喜好，在里面加上各种馅料，如肉、粉丝、酱干、大蒜等或荤或素各色各样的馅料，捏合成扁圆的形状，上灶蒸熟。大约二十分钟，春天最应景的节气小吃——热气腾腾的菜粑就出笼啦。

食材1、饼皮：玉米粉500克，豆粉250克，小苏打3克，温水适量。

2、馅料：黄梅菜650克，猪五花肉200克，蛤肉一碗，韭菜一把，花生油4勺，盐两茶匙，生抽适量。

【做法步骤】1、准备玉米粉和豆粉，两个的比例是2:1，用温水和面，先用筷子搅到这种程度就可以了，记得一定不用用热水和玉米粉，就把粉和的死硬的，口味不好。

2、将择洗好的黄梅菜焯水，浸泡半天去掉涩味，多次换水。

3、将黄梅菜挤出水分切碎，和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。

4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。

5、将菜馅搅拌均匀备用。

6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打，继续加水，使劲的揉搓拍打，这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。

7、最后用手轻轻拍打玉米糊，发出砰砰的声音，不稀不厚的程度就可以了。

到此，以上就是小编对于贵州鲜肉粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鲜肉粑粑的做法大全的3点解答对大家有用。