云南米线酸甜醋做法大全,云南酸醋米线醋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南米线酸甜醋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南米线酸甜醋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南凉米线酸甜醋做法？
2. 云南凉米线酸甜醋汁比例？
3. 云南凉米线的酸甜汁比例？
4. 凉米线的酸甜汁怎么调？

云南凉米线酸甜醋做法？

1、将猪瘦肉洗净后剁成肉末，加2汤匙生抽抓匀。起炒锅，下油烧热后放入辣椒粉和花椒粉，大火爆出香气，再放入肉末快速爆炒至变色，肉酱就算是炒制完成了，盛出待用。

2、将猪瘦肉洗净后剁成肉末，加2汤匙生抽抓匀。起炒锅，下油烧热后放入辣椒粉和花椒粉，大火爆出香气，再放入肉末快速爆炒至变色，肉酱就算是炒制完成了，盛出待用。

3、中火起锅加入适量白糖翻。炒成焦糖色，加入适量清水烧开，加入适量花椒面、酱油、醋，加清水搅化后倒入锅中，快速搅拌

4、米线洗净后用清水泡足8小时，再捞入沸水中煮上5分钟左右，捞入冷水中浸泡至凉透后，把表面发粘的东西冲洗干净，沥水待用。

5、米线抓入碗中，将准备好的各种配菜一一放在米线山，浇上汤汁，翻拌均匀

用料：

干米线 300g，肉末酱 100g，蒜泥 4-5瓣

盐、酸醋、咸酱油、芝麻油，花椒油 少许

甜酱油 3勺，辣椒油 适量，花生酱 2勺

炸花生 少许，开水 适量，葱丝 一根

凉米线的酸甜汁自制调味汁：

白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可，可以根据自己的喜好，在此配方的基础上增加少量的鲜小米辣椒碎和香菜末。

1.先炒好炸酱。具体做法就是将肉切成丁或者剁成肉末，放进油锅里炒，然后依个人吃辣的能力加辣椒和豆瓣酱直到炒熟就行。

2.把芥蓝菜切段，加入蒜泥，放进微波炉转一分钟（具体时间根据分量来定，总之要把它弄熟）

3.将米线放进装着芥蓝菜的碗里，根据个人口味加入生抽，白醋，糖，盐，蘸水辣，芝麻，花生碎，还有之前炒好的炸酱，搅拌均匀就可以开吃啦

云南凉米线酸甜醋汁比例？

白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可，可以根据自己的喜好，在此配方的基础上增加少量的鲜小米辣椒碎和香菜末。

凉米线糖醋汁，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。
材料
酱油2大匙，蕃茄酱2大匙，砂糖1又1/2大匙，乌醋1大匙，水3∼4大匙，太***少许，香油少许
做法
起油锅，将所有材料一起调匀小火煮开放凉，再均匀浇在凉米线上搅拌均匀即可。

云南凉米线的酸甜汁比例？

凉米线糖醋汁，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。

材料

酱油2大匙，蕃茄酱2大匙，砂糖1又1/2大匙，乌醋1大匙，水3∼4大匙，太***少许，香油少许

做法

起油锅，将所有材料一起调匀小火煮开放凉，再均匀浇在凉米线上搅拌均匀即可。

云南凉米线的酸甜汁比例？

凉米线的酸甜汁自制调味汁: 白糖360克,红油、镇江香醋各450克,甜酱油140克,海天生抽440克,花生酱、芝麻酱各100克,芝麻油80毫升,蒜米50克混合均匀即可,可以根据自己的喜好,在此配方的基础上增加少量的鲜小米辣椒碎和香菜末。

凉米线的酸甜汁怎么调？

白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可，可以根据自己的喜好，在此配方的基础上增加少量的鲜小米辣椒碎和香菜末。

凉拌米线做法步骤：

取凉米线放入盘中周围摆放多种不同颜色的蔬菜料，搭配自制的酸辣味汁凉拌即可，成品酸辣、爽口又开胃。

具体做法如下：

1.米线1千克加入芝麻油10克拌匀，装入盘中。

2.取火腿丝、胡萝卜丝、青笋丝、蛋皮丝、木耳丝、紫甘蓝丝（也可以根据本地特色选择配料）各50克按照颜色的不同围在米线的四周（或单独盛装），再撒入少许香菜末、蒜泥和花生粒，淋上自制的调味汁120克-150克，浇在米线上拌匀即可。

自制调味汁 白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可。

到此，以上就是小编对于云南米线酸甜醋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南米线酸甜醋做法大全的4点解答对大家有用。