云南黑皮猪脚的做法大全,黑皮猪脚怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黑皮猪脚的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南黑皮猪脚的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 八爪鱼的做法煲汤？
2. 大理有什么好吃的？
3. 云南哪座城市特色美食最多？

八爪鱼的做法煲汤？

材料］八爪鱼鱼200克，猪蹄2只，料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤适量。 

    ［制法］八爪鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条；猪蹄镊尽猪毛，洗净，放入沸水锅汆一段时间捞出。锅中放入八爪鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱末、肉汤，烧沸后，文火炖至肉熟烂，盛出即可。 

用料：八爪鱼2只，排骨300克，姜一小块，葱段适量，料酒适量，盐适量，味精适量 

1、八爪鱼提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮，切成条备用。

2、排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末，将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净，再将排骨，八爪鱼，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

3、再倒入料酒，高压锅中加热水淹没食材。

4、高压锅中火15分钟，15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精就可出锅了。

5、在汤碗中撒上葱段，味道会更香

原料：

八爪鱼300克，豆腐200克，猪油25克，香油5克，鲜汤、葱段、姜片、精盐、味精、鸡精和胡椒粉各适量。

做法：

1．将八爪鱼除去内脏，洗净后切成条状，投入沸水锅内焯一下，捞出；豆腐切成3厘米见方的块，也投入沸水锅内焯一下，捞出。

2．锅置旺火上，放入猪油烧热，将葱段和姜片煸炒出香味，倒入鲜汤，捞去葱段和姜片，烧沸后加入八爪鱼、豆腐、精盐、味精、鸡精和胡椒粉，改用小火再烧沸，撇去浮沫，淋入香油即成。

准备需要的食材：新鲜八爪鱼3条，鸡蛋1个，姜1块，大蒜5瓣，香菇4个，蒜苗1根，生抽1勺，胡椒粉2调羹，盐适量。

做法步骤：

步骤一：煮锅中烧水，将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水，卷曲后捞出备用。锅中少许油，油温五成热，加入一些蒜末和切条的香菇炒香。

步骤二：加入3碗左右的水，大火煮开后，加入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖煮10分钟。

步骤三：碗中加入少量的淀粉，用水化开，加入1勺生抽拌成料汁，加入煮锅中，可以让汤头有些稀稠度。

大理有什么好吃的？

大理好吃有：

一、大理古城片区；油粉，以古城内青石桥的油粉最佳。凉虾，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰凉虾。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起来凉兮兮的。还有五华楼附近的手搓饵块，有甜咸味可选。古城小吃主要集中在电***、五华楼、洋人街附近。菜系：海菜芋头汤、砂锅鱼，白族特色菜生皮，宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。

二、县份小吃：1.洱源县，梅子各种品类，以古城赵记梅子最好；邓川镇乳扇，可以油煎、烤吃，还可以沾白糖生吃。2.弥渡县：地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。3.巍山县：当地人自己酿造的木瓜醋，还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县的千年白族村诺邓火腿。4.漾濞县的锅巴油粉。5.永平县的黄焖鸡。

三、大理各地还盛产野生菌：松茸、牛肝菌、鸡枞菌、见手青（地方叫的，因为此菌子被手摸后变青色，但是炒吃最佳）。

云南哪座城市特色美食最多？

你好，我是菜刀漫步，我来回答！

云南的各个地州都各有特色，。说到美食更是风味各异，特色繁多。

一、建水

建水美食是云南美食的一部分，其历史可以追溯到明代以前。一些有特色的建水包括：汽锅鸡、燕窝酥等。特别是建水的汽锅鸡，全国各地都有它的身影。

另外物美价廉的美食就有烧豆腐啦，烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”。其特点是皮黄肉嫩，松软劲道，辛辣味香，别具风味，是颇受广大人民的喜爱街头美食。

二、昭通

在昭通最受欢迎的还要数这油糕饵，在昭通如果你想吃到它还必须要早起，起晚了就买不到了偶。在昭通天朦朦亮的时候，当你走在大家上，就会闻到油糕饵金色的味道。

稀豆粉可是昭通的地道小吃，美味非常，但又平常。稀豆粉你别看它平平常常的小小一碗，一点都不起眼，但它可是需要特别特别多的调料，它的制作方法也是相当的复杂和繁琐。放上辣椒面、鲜姜水、花椒油、蒜泥汁、芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、麻椒与嫩***的稀豆粉交相辉映，香味扑鼻，让人胃口大开、难以忘怀。

昭通的洋芋全席，的的确确就是一种奇妙的存在。带来的是一代代人的福祉和感动。本来洋芋在云南很多地方出产，而以昭通的最为有名。常见做法有吹灰点心、炸洋芋片、煎洋芋饼、干焙洋芋丝、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋[_a***_]、洋芋圆子……在昭通，可谓“无洋芋不能成菜”。云南俗话说：“吃洋芋、长子第”，你一定不要错过了昭通的洋芋哦！

三、德宏

到此，以上就是小编对于云南黑皮猪脚的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黑皮猪脚的做法大全的3点解答对大家有用。